BBC Alimentation - Recettes - croquants Honeycomb
Faire le nid d'abeilles en premier. Ont le bicarbonate de soude mesurée et prêt quand vous en avez besoin, plus d'un fouet et une plaque de cuisson huilée. Mettre le sucre et le sirop d'or dans une casserole et mettre sur feu très doux. Chauffer doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que tout le sucre a fondu, en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois.
Lorsque le sucre est complètement fondu, indiquer la chaleur moyenne. Une fois que le mélange a commencé à bouillir, laisser bouillonner sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
Eteignez le feu sous la casserole. Couvrir une de vos mains avec une serviette de thé sec ou manique pour la protection, puis prendre la main sur la poignée de la casserole. Ajouter le bicarbonate de soude et fouettez rapidement dans pendant quelques secondes seulement. Le mélange va mousser massivement et vous avez besoin de prendre soin car il est extrêmement chaud.
Verser rapidement dans le milieu de la plaque de cuisson huilée. Ne répandez pas sortir ou le toucher ou le plateau. Laissez refroidir et durcir, ce qui prendra environ 30 minutes. Ligne un carré 20.5cm / étain 8 po avec du papier de cuisson.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour casser ou bash le chocolat en petits morceaux. Mettez-les dans un bol résistant à la chaleur et ajouter le beurre et le sirop d'or. Faire fondre doucement, sur une casserole d'eau chaude, ce qui lui donne un émoi maintenant et puis. Lorsque le mélange de chocolat est lisse, soulevez délicatement le bol de la poêle et placez-le sur une surface résistant à la chaleur.
Mettez les biscuits dans un sac alimentaire en plastique et utiliser le rouleau à pâtisserie pour les casser en morceaux de la taille de l'ongle du pouce. Frappez le nid d'abeille jeu en morceaux à peu près la même taille. Ajouter les biscuits et nid d'abeille au chocolat fondu et bien mélanger donc tous les morceaux sont recouverts.
Scoop le tout dans le moule garni et étaler uniformément, jusque dans les coins. Couvrir d'un film alimentaire, puis refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce que l'entreprise et définir. Couper en 16 carrés avec un couteau bien aiguisé. Store, bien couvert, au réfrigérateur et à manger dans les deux jours.