BBC Food - Recettes - Le meilleur jamais tarte banoffee
Pour la base, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Cassez les biscuits en morceaux morceaux et mettre dans un robot culinaire. Mélanger en miettes puis ajouter le beurre fondu et, avec le moteur en marche, mélanger bien mélanger. Vous pouvez également mettre les biscuits dans un sac fort alimentaire en polyéthylène bash avec un rouleau à pâtisserie. Conseil dans un bol et mélanger le beurre fondu.
Incliner les miettes dans le centre de la profondeur, 23cm / 9in cannelée moule à tarte à base lâche ou un plat de quiche et presser fermement dans le fond et les côtés. (Assurez-vous que la base de biscuit est réparti uniformément, en particulier lorsque la base répond aux côtés.) Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que.
Pour le remplissage, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne antiadhésive et ajouter le sucre. Cuire à feu doux que le sucre soit dissous, en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre et le sucre aspect lisse et sans huile flotte à la surface. Ajouter le lait condensé et porter à frémissement, en remuant constamment. Faire cuire pendant trois minutes, en remuant jusqu'à ce que le mélange se transforme un caramel profond, crème brune.
Verser le caramel au beurre doucement sur la base de biscuit et de lisser rapidement la surface. Laisser se détendre pendant une heure (et jusqu'à huit heures) avant la garniture.
Juste avant de servir, fouetter la crème légèrement dans un bol. Il devrait se tenir dans des pics mous, tout plus épais et il se penchera sur-fouetté lorsqu'il est mélangé avec les bananes. tranche diagonalement quatre des bananes et Saupoudrez la moitié d'entre eux sur le caramel au beurre. Pliez le reste légèrement dans la crème et une cuillère doucement sur le dessus.