beignets sans levure, nourriture, ce matin
225 g de farine auto Raising
5 cuillères à soupe de sucre Caster
2 cuillères à café de levure chimique
lait entier 150ml
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter le lait et mélanger. Une fois le congé mélangé dans le bol pendant 1-2 minutes pour monter. Faire chauffer une casserole d'huile végétale, utiliser un thermomètre à sucre pour chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne 180 ° C, essayez de vous assurer qu'il ne dépasse pas cette température.
En utilisant une petite quantité d'huile froide, frotter les mains pour arrêter le mélange de coller à vos mains. Prenez un petit morceau du mélange de beignet et frotter dans vos mains pour former une forme de boule, pas plus gros qu'une balle de golf.
déposer délicatement dans l'huile chaude, se déplacer avec une cuillère. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'une couleur uniforme marron clair, et se retire sur un morceau de serviette de cuisine pendant 1-2 minutes.
Pour finir, mélanger le sucre en poudre avec une petite pincée de cannelle moulue et rouler vos beignets dans.
Servir immédiatement. Si vous voulez mettre un remplissage au milieu de l'anneau, utilisez un peu de confiture, chauffer légèrement puis tuyau dans le centre juste avant que vous cuisinez.
125g de bonne qualité chocolat noir
100 ml de lait
1 ½ cuillère à soupe de crème à double
20g de sucre en poudre
15 beurre coupé en dés
- Faire fondre le chocolat dans un bol sur une casserole d'eau frémissante, en remuant de temps. 2. Mettez le lait, le sucre et la crème dans une casserole et porter à ébullition, en remuant continuellement. 3. Retirer du feu et ajouter lentement au chocolat fondu. Une fois combiné ajouter le beurre un peu à la fois.
250 ml de crème fraîche
beurre 65g
100 g de sucre brun foncé
Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole puis ajouter la crème porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 minutes.
2 jaunes d'oeuf
sucre en poudre 25g
½ gousse de vanille mis au rebut
225ml de crème fraîche
Fouetter ensemble les jaunes et le sucre
Porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille mis au rebut, puis versez dans un tamis sur les jaunes et le sucre en fouettant.
Remettez le mélange dans une casserole et chauffer à feu moyen à feu doux, en remuant toutes les minutes, cuire jusqu'à ce qu'il recouvre le dos d'une cuillère.
Retirer du feu et passer au tamis dans un bol froid. (Ne pas laisser dans la poêle chaude car elle poursuivra la cuisson et pourrait diviser). Servir chaud avec vos beignets ou laisser refroidir et mettre ensuite tuyau dans vos beignets.