Bénarès ka Khana Amritsari paneer bhurjee
Cette recette est censé être du livre Chakh Le Inde par Aditya Bal qui accueille l'émission de télévision du même nom. Le livre nous a été envoyé afin que nous puissions lire et essayer quelque chose avant que nous rencontrons l'auteur et l'animateur de l'émission de télévision. J'ai essayé Amritsari paneer bhurji la première chose forme le livre et prévoyais de crevettes Malabar.
Paneer bhurji est une recette qui ne peut pas aller mal et tout un séjour dans une auberge peut le faire pour un repas rapide. Mélanger tout ce que vous aimez avec paneer et une belle bhurji que vous aimez serait prêt dans quelques minutes.
Cependant, nous regardons pour plus de variations si il y a une recette pour chaque humeur et exigence. Voilà comment nous apprécions la même nourriture un regain d'intérêt à chaque fois. Vous ne vous attendez pas vous tromper avec une recette simple droit?
J'ai réalisé quand j'ai commencé l'assemblage de choses pour le bhurji, après avoir fait mon paneer fraîchement. la liste des ingrédients semblait juste suffisante pour mes 200 grs de paneer alors qu'il a été répertoriée 400 g. A été prouvé plus tard droit.
Pour finir le plat. 1/2 jus de citron vert, 3 feuilles de coriandre hachées (c Je n'ai pas) et 1 cuillère à soupe de beurre.
Émietter le paneer et mettre de côté.
Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les graines de cumin, dalchini et les oignons hachés à la fois. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que se brun doré. Ajouter aussi le gingembre haché. Faire cuire pendant une minute avec les épices en poudre ajouté à cette étape.
Ajouter le sel et asperger d'eau et bhuno le masala tout en grattant la casserole côtés. Ajouter les tomates hachées et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils tournent l'eau de rose. Ajouter le sucre pour équilibrer l'acidité et de garder la cuisson jusqu'à un glaçage apparaît.
Ajouter les piments verts, paneer émietté et la poudre de amchoor (le cas échéant). Bien mélanger. Écraser le paneer avec le dos de la poche si vous le souhaitez.
Terminer avec un peu plus de beurre, le jus de lime si nécessaire et les feuilles de coriandre hachée en cas d'utilisation.
Servi avec chapatis ordinaire ou parathas ce bhurji paneer est grand comme nous le savons tous :-)
La recette a été peaufiné à certains endroits comme en utilisant mon propre mélange d'épices et en utilisant uniquement du beurre au lieu d'un peu d'huile raffinée dans la recette originale aussi. La quantité de paneer réduite à la moitié et le plat était en fait délicieux.
La recette comme écrit dans le livre aurait quitté (comme je l'avais travaillé sur une denrée précieuse) le paneer fraîchement préparé fade et sous assaisonné.
Ai-je oublié de vous dire tout au sujet de curry Malabar Prawn que j'étais sur le point d'essayer de ce livre? Quand j'ai vu la recette et la liste des ingrédients, je suis inquiet pour l'avenir des Gambas congelés que je l'avais acheté en pensant à faire un dîner délicieux pour nous-mêmes. J'ai fait cette noix de cajou et Gambas sautés à la place. Impossible de se permettre de risquer un paquet de Gambas précieux et même plus coûteux du lait de coco.
Et puis nous avons tous à la table de Cal blogueur est allé à Veda au CP. Pour discuter avec l'animateur de télévision et l'auteur de ce livre. Ce qui est arrivé, il sera affiché juste à côté. Restez à l'écoute.