Bhaat na rasawala recette Muthia (Gujarati Rasiya Muthia recette)
Bhaat na rasawala Muthia ou Rasiya recette Muthia - une recette gujarati qui est mon préféré de la famille. Muthia sont fabriqués à partir des restes de riz cuit et laisser mijoter dans une sauce yaourt-épices. Je fais chaque fois que je restes de riz dans le réfrigérateur.
Ici quantité de riz est élevé ce qui rend Muthia doux. Mais elle a dit que si vous avez moins de riz restant, puis ajouter la farine et faire de la pâte avec de l'eau, mais ajouter une grosse pincée de bicarbonate de soude. Ce soda fera Muthia doux.
Riz Muthia sont laisser mijoter dans une sauce mince yogourt. Comme il est en ébullition, Muthia sera bien cuit, et la sauce deviendra épaisse.
La texture de Muthia est doux comme oreiller. Ils vont fondre dans la bouche. Alors que la sauce est épicée légèrement aigre et moyenne.
** Pour ce plat Jain, s'il vous plaît sauter le gingembre.
Comment faire bhaat na rasawala recette Muthia:
1) Prenez tous les ingrédients pour Muthia (riz, Besan, atta, pâte de gingembre, piment vert, poudre de curcuma, poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, le jus de citron) dans un bol.
3) Graisser votre main avec Muthia à l'huile et la forme.
5) le yogourt, le sel, la poudre de piment rouge, de la poudre de curcuma, de la poudre de la coriandre et de cumin en poudre dans un bol.
7) Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de moutarde, une fois pop, ajouter les graines de cumin et laissez-les grésillent.
9) Puis ajouter les feuilles de curry.
11) Qu'il vienne à ébullition. Assurez-vous que la chaleur est moyen-élevé.
13) Laisser bouillir. Incorporer entre les deux. Vérifiez si elle devient alors sec ajouter un peu d'eau et laisser bouillir à nouveau. Si Muthia casse dans la sauce qui signifie qu'il n'a pas assez contraignant. Dans ce cas, ajoutez peu plus Besan et la forme à nouveau.
15) Enfin ajouter la coriandre hachée.
Suggestion de: Profitez de cette Muthia de Rasiya comme une collation l'après-midi. Ou bien comme un repas léger avec un rôti urad papad sur le côté.
Pour bhaat na Muthia:
- 1 tasse de riz cuit
- 2 cuillères à soupe Besan (farine de gramme)
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier (chapati atta)
- 1 piment vert finement haché
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- ¼ c poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- Sel au goût
- une pincée ou 1/16 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ⅛ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Pour rasa ou sauce:
- ¼ tasse yogourt nature
- 1-2 tasses d'eau
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- ¼ c poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ⅛ cuillère à café Graines de moutarde
- ¼ cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- 1 petits piments verts finement hachés
- 4-5 feuilles de cari
- quelques brins de coriandre ou feuilles de coriandre finement haché
Comment faire la recette
Faire la pâte à Muthia:
Prenez tous les ingrédients énumérés sous la rubrique « pour Muthia » dans un bol.
Bien mélanger et faire mélange type de pâte sans ajouter d'eau.
Façonner les petites tailles muthias et le garder de côté.
faire recette Rasiya de Muthia:
Prenez le yogourt et toutes les poudres d'épices avec du sel dans un bol. Bien mélanger et faire la pâte fine en ajoutant de l'eau.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Une fois ajouter les graines de moutarde, laissez-les pop. Ensuite, ajoutez les graines de cumin, laissez-les grésillent.
Ensuite, faire revenir dans les piments verts et la pâte de gingembre. Après cela, ajouter les feuilles de curry.
Ensuite, ajoutez le mélange de yogourt préparé et porter à ébullition.
Assurez-vous que la chaleur est moyen-élevé. Une fois qu'il commence à bouillir, ajouter Muthia un par un.
Laisser bouillir et garder la cuisine, si elle se fane puis ajouter plus d'eau. et maintenir l'ébullition jusqu'à ce muthias sont cuits.
Il m'a fallu 15 minutes, mais dépend de la taille de la Muthia.
Une fois cuit, éteignez la cuisinière
garnir de coriandre fraîche.