Bhajia croustillants de pommes de terre souvent appelé Maru - de Bhajia, authentiques recettes végétariennes,
Ingrédients pour 4 personnes:
1. Peler et couper les pommes de terre. Mon râpe de pommes de terre a 2 tailles et je choisi les tranches plus épaisses.
2. Laver et faire tremper les tranches de pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 minutes.
3. Mélanger le sel, le poivre, (poudre fraîche) ajwain et le curcuma avec la farine de pois chiche et la farine de riz / maïs.
4. Saupoudrez ce mélange finement sur un plateau.
5. Parsemer de coriandre, les piments et le mélange de gingembre finement sur la farine de pois chiches.
6. Egouttez les pommes de terre et la couche sur le dessus de la farine de pois chiches et les épices.
6. Egouttez les pommes de terre et la couche sur le dessus de la farine de pois chiches et les épices.
7. Saupoudrer le mélange de farine de pois chiches au-dessus des tranches de pommes de terre surmonté de la coriandre, le gingembre frais et.
8. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre ont été épuisées.
10. Ajouter le bicarbonate de soude au mélange maintenant et en utilisant vos mains, mélanger les pommes de terre bien jusqu'à ce qu'ils reçoivent tous à peine couverts avec le mélange de farine et les épices. Ne pas ajouter d'eau à ce mélange. Le sel et les pommes de terre lavées vont créer une certaine humidité pour vous permettre de couvrir toutes les pommes de terre avec la farine de pois chiches épicés.
