Binagoongang Baboy Recette (porc en pâte de crevettes) - Panlasang Pinoy
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Binagoongang Baboy Recette (porc en pâte de crevettes)
- 2 tomates moyennes de prunes, coupées en dés
- 1 gros oignon jaune, coupé en dés
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 aubergine moyenne chinoise, en tranches
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Faire chauffer l'huile dans une marmite.
- Poêler les aubergines en tranches de 3 minutes de chaque côté. Retirez les aubergines frites et les placer dans une assiette. Mettre de côté.
- Sur la même poêle, ajouter l'ail, la tomate et l'oignon. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et les tomates sont soft.Note: ajouter plus d'huile de cuisson si nécessaire.
- Ajouter les tranches de porc. Faire cuire jusqu'à ce que la couleur du porc vire au brun clair.
- Verser dans le bouillon de Beed. Laisser bouillir. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Ajouter la pâte de crevettes. Remuer et laisser cuire à feu doux à moyen pendant 3 à 5 minutes. Note: il faut encore un peu de liquide dans le pot. Si le pot est presque à sec, ajouter 1 tasse de bouillon de boeuf.
- Ajouter les aubergines frites.
- Transfert à un plat de service.
- Servir. Partager et amusez-vous!
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