Birch Log gâteau
Autour de cette période de l'année la neige commence à tomber et la saison de cuisson commence. En tant que boulanger, cela signifie des dizaines de biscuits et beaucoup de gâteaux de saison. Parfois, il est amusant de faire cuire des recettes traditionnelles de votre famille et parfois il est amusant de mélanger un peu. Eh bien, dans ce cas, nous avons utilisé le journal Yule omniprésent classique comme notre inspiration et littéralement tourné sur son côté pour créer cette Birch hiver plus moderne Log Cake.
Faites cuire votre recette préférée de gâteau rond 6 ". Faire le glaçage teinte puis une tasse de brun clair glace, laissant le reste blanc. Si vous faites un 8 "rond ou plus grand gâteau, vous aurez besoin de faire deux ou plusieurs lots de l'écorce de bouleau suivant.
Remplissez et crumbcoat votre gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à consistance ferme. Retirer du réfrigérateur et du gel seulement les côtés du gâteau en crème au beurre blanc, laissant le haut vide. Cela ne doit pas être parfaitement lisse parce que vous allez le recouvrir d'écorce de bouleau bientôt.
Frost le dessus du gâteau avec la crème au beurre brun clair. Prendre une spatule ou d'un couteau effilé beurre et créer des rainures circulaires dans le glaçage brun pour imiter les anneaux des arbres.
Couvrir un plateau demi-feuille de papier parchemin. Faire fondre 4 onces de revêtement de bonbons au chocolat noir sur la puissance moitié au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que fondu. Ne surchauffez pas le revêtement ou il pourrait brûler.
L'utilisation d'un pinceau, nœuds de peinture d'un arbre, striures, des rayures et des petits points sur le papier pour imiter un arbre de bouleau. Remplissez le bac entier avec motif, car vous aurez besoin du plateau entier. Si votre pinceau commence à durcir, essuyer le pinceau propre avant de continuer. Placez votre bac peint au réfrigérateur pendant 2 minutes, juste pour refroidir le modèle de chocolat.
Faire fondre le sac de 12 onces de revêtement de bonbons blanc. Ensuite, laissez-le refroidir revêtement blanc jusqu'à ce qu'il soit pas du tout chaud au toucher, mais encore fondu. 10 minutes.
Retirez le bac du réfrigérateur et de diffuser tout le revêtement blanc dans la casserole, en travaillant de gauche à droite, remplir entièrement le plateau. La couche se penchera assez mince, ce qui est correct. Placez le bac au réfrigérateur pendant 10 minutes pour raffermir.
Retirez le bac réfrigéré du réfrigérateur. Placez l'extrémité courte du plateau vers vous. Soulevez le papier parchemin et simultaneosly utiliser les deux mains pour briser la feuille en grosses lanières d'écorce. Ne vous inquiétez pas si elle se brise en éclats au lieu de bandes. Ils travaillent toujours sur le côté du gâteau.
Placez les morceaux d'écorce sur les côtés du gâteau, en utilisant une crème au beurre supplémentaire pour les respecter si nécessaire. Nous les CHEVAUCHENT pour les amener à s'adapter, mais les placer sur le gâteau mais vous pensez semble le mieux!
Étaler un peu sur les buttercream pins donc ils regardent la neige. arbres Place, le cerf et champignons sur le dessus du gâteau pour terminer.
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Alors ... J'utilise des mélanges à gâteaux achetés en magasin. Comment cette mesure jusqu'à « votre favori 6" recette de gâteau? Est-il utiliser un mélange, un et fraction- S'il vous plaît conseiller, puisque je ne l'avais jamais entendu parler de 6” moules à gâteaux avant de voir cette idée absolument fabuleux. Mais même si je ruisseler les acheter, je voudrais encore mon aller à gâteaux.
Vous pouvez certainement utiliser vos casseroles standard et vos rendez-vous de mélanger. Si vous faites cuire généralement une ronde 8 "ou 9", vous aurez juste besoin de faire l'écorce supplémentaire pour vous assurer que vous avez assez pour enrouler autour du plus grand gâteau.