Citron ricotta Gâteau au fromage Petits gâteaux - Baker par Nature
Doux et crémeux au citron ricotta Gâteau au fromage! Petits gâteaux
Bonjour les amis. Bonjour, samedi! Qu'est ce qui se passe avec toi? Jour de tout père amusant plans dans les travaux? Après avoir fini ce post (et une autre tasse de café!) Je suis un sac d'emballage, sauter dans la voiture et rentrer à la maison à Philly pendant quelques jours. fêtes de finissants, un barbecue avec papa, et un jeu Phillies sont à l'ordre du jour. Alléluia pendant de longues fins de semaine d'été!
Mais avant tout cela, nous allons partager un dessert! Aujourd'hui, je suis passer la façon dont nous mangeons le gâteau au fromage par ma nouvelle obsession: Lemon ricotta Gâteau au fromage CUPCAKES. Petite taille et grande saveur ... Je ne peux sérieusement pas obtenir assez de ces petites coquines.
Il y a trois parties à cette recette: la croûte de biscuits graham, le ricotta citron gâteau au fromage, et la garniture crémeuse de lait caillé de citron. Vous pouvez faire lemon curd maison si vous vous sentez aventureux, ou acheter une marque que vous connaissez et la confiance. J'aime l'amour de l'amour Tiptree Lemon Curd. dans le cas où vous avez besoin d'une recommandation # 128521;
Trucs et astuces et recettes pour le succès:
Cette recette donne une douzaine de citron ricotta gâteau au fromage petits gâteaux, mais double comme un rêve. Vous pouvez également faire cette recette jusqu'à 5 jours à l'avance. Le rendant parfait pour les fêtes et célébrations. J'ai fait 5 douzaines d'entre eux la semaine dernière pour un événement familial et laissez-moi juste dire être en mesure de les faire à l'avance a été un épargnant de vie!
Lemon ricotta Gâteau au fromage Petits gâteaux
Lemon ricotta Gâteau au fromage Petits gâteaux garnie de citron Curd! Parfait pour les fêtes et les célébrations!
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1 tasse de biscuits Graham, puisées en miettes
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de sel cacher
- 3 et 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Pour la garniture au fromage ricotta:
- 12 grms en gras fromage à la crème, très doux (utilisation fromage à la crème de style brique pour de meilleurs résultats)
- 1/2 tasse de lait entier Ricotta, à la température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillères à café extrait de vanille pur
- 2 gros œufs plus 1 jaune d'oeuf, à la température ambiante
- 1 et 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/3 tasse de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de citron frais Zest
- 1/2 tasse de lait caillé de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 325 degrés (F). Ligne un moule à 12 muffins de moules en papier, vaporiser légèrement revêtements par pulvérisation anti-adhésive et mis de côté.
- Pour la pâte:
- Dans le corps d'un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les biscuits Graham, le sucre et le sel; impulsion jusqu'à ce que les biscuits ont été complètement transformé en miettes fines. Ajouter le beurre fondu; bien mélanger. Ajouter 1 cuillerée à soupe comble pour chaque tasse de petit pain garni. Appuyez sur la croûte fermement dans une couche uniforme. Cuire au four préchauffé 5 minutes puis retirer du four et laisser refroidir. En attendant, faites votre remplissage.
- Pour la garniture au fromage ricotta:
- Dans le corps d'un mélangeur haute puissance, robot culinaire, batteur sur socle équipé de la connexion de fouet ou dans un grand bol à l'aide d'un mélangeur à main, battre le fromage à la crème ramolli et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et la vanille et battre lisse, en raclant les côtés et le fond du bol au besoin. Ajouter dans les œufs et les jaunes et battre jusqu'à consistance homogène. Mettez le mélangeur hors tension et, en utilisant une spatule en caoutchouc, agiter doucement dans la farine, le mélange jusqu'à consistance homogène. Incorporer le jus de citron et le zeste, le mélange juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé dans la pâte. Diviser la garniture uniformément dans les moules - coulée sur le dessus de la couche de croûte préparée - l'addition d'environ 1/3 de tasse de chaque moule. Les moules seront très complète. tortiller doucement et en arrière la casserole pour niveler le remplissage de gâteau au fromage. Faire cuire au four préchauffé pendant 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les petits gâteaux sont soufflés, mis sur les bords, et un peu gélatineux au centre. Fermer le four et laisser refroidir cheesecakes à l'intérieur du four, la porte fissurée, pendant 5 minutes, avant de retirer. petits gâteaux frais de gâteau au fromage dans le moule, placée au-dessus d'une grille de refroidissement, complètement, avant de les transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 4 heures. Une fois refroidi, le dessus chaque petit gâteau de gâteau au fromage avec une cuillère à café de lait caillé de citron. Conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à ce que nécessaire. Cheesecakes gardera pendant 5 jours.