Biscuits poisson, le chef Geeky
De la série télévisée LOST
Le biscuit de poisson infâme d'abord apparu dans la série télévisée LOST lorsque les personnages Sawyer et Kate ont été enfermés par les « autres » dans la cage ours polaire. Le biscuit de poisson était la récompense les ours polaires ont reçu pour résoudre le casse-tête dans contraption leur cage, un exploit qui a Sawyer plupart de la journée, mais seulement a pris la polaire porte quelques heures. Lorsque Sawyer a finalement compléter le puzzle, ce pas si attrayante, mais néanmoins mignon petit biscuit de poisson est sorti. Je comptais faire ma propre recette pour celui-ci, je pensais un sablés au goût d'agrumes serait parfait. Cependant, après avoir fait des recherches pour un modèle à utiliser pour vous les gars pour obtenir la bonne forme, j'ai découvert que KungFoodie avait déjà pensé à presque exactement ce que je voulais faire, et a même fait un modèle de poisson. Alors, voici un lien vers cette chose grand modèle de cookie cutter biscuit de poisson (il est sur la deuxième page) et voici la recette de biscuit de sucre d'agrumes adapté qui a paru dans le magazine Bon Appetit, donc vous savez tous que ça va être bon. En raison de leur association avec la consommation de Sawyer et l'amour de Kate, ceux-ci pourraient être une bonne recette Saint-Valentin. Cependant, je pense qu'ils seraient à tout moment approprié de l'année. Je vais avoir un flash avant de vous les faire en ce moment. PERDU .
2 tasses écrues farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
sel 1/4 cuillère à café de
3/4 tasse (1 1/2 bâtons) beurre non salé, température ambiante
1 1/4 cuillères à café de zeste de citron
1 1/4 écorce de mandarine ou le zeste d'orange râpé
1/4 tasse de sucre en poudre
+ colorant alimentaire rouge et jaune (1/4 bouteille chacun)
instructions
Adapté de KungFoodie
Un lot sera suffisant pour quatre à cinq grands biscuits de biscuit de poisson. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. En utilisant un batteur électrique, battre le beurre, le zeste de citron et le zeste de mandarine dans un grand bol jusqu'à ce que la lumière. Ajouter 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse de sucre en poudre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'œuf. Ceci est un bon moment pour ajouter votre colorant alimentaire. Ajouter les ingrédients secs. En utilisant une cuillère, mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle. Diviser la pâte en deux et aplatir en deux disques épais de la taille de votre main. Envelopper chaque disque en plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 4 heures. Préchauffer le four. La recette originale appelle à cuire 15 minutes dans un four à 350 degrés. En raison de la façon dont ces cookies épais sont les meilleurs résultats viennent par la cuisson pendant 25 minutes dans un four à 300. surface de travail et la farine Généreusement rouleau à pâtisserie. Placez 1 disque sur la surface de travail (garder réfrigéré de pâte restante). Vous voulez rouler la pâte sur un morceau de papier d'aluminium ou d'une doublure silpat de sorte que vous pouvez facilement les déplacer après la coupe [et cuisson] sans causer de distorsion. Etaler la pâte à environ un demi-pouce d'épaisseur et, en utilisant le gabarit de carton placée sur la pâte, découper chaque biscuit avec un couteau de cuisine pointu. Enregistrer les restes de pâte pour biscuits supplémentaires. Tout en regardant la partie supérieure du modèle de lettrage (qui est posé sur la pâte à biscuits coupé cru) utiliser un petit couteau à beurre arrondi pour appuyer légèrement dans la moitié inférieure de chaque lettre. Ensuite, retirer le modèle fini en haut de chaque lettre. Soyez patient, il est pas parfait, mais cela fonctionne. Mélanger tous les morceaux de pâte réservés et la forme dans une autre balle; aplatir en disque. Enveloppez disque en plastique et congeler jusqu'à assez ferme pour rouler, à environ 30 minutes. Répéter au roulement, la coupe et la cuisson comme décrit ci-dessus avec une plaque à biscuits fraîche.
Hé, vous vous avez un biscuit de poisson! Maintenant, comment as-tu fait ça?