boissons gazeuses Craft pourraient aider chute des ventes de combat de l'industrie et de ramener les clients - CBS Nouvelles
L'activité de soude est désespérée pour sortir de leur marasme des ventes. et des boissons boutique pourrait être la réponse, rapporte CBS Nouvelles correspondant Vinita Nair.
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Maintenant, l'eau gazeuse et les ventes de Seltzer sont sans saveur en plein essor, que les gens se détournent à la fois sucrée haute teneur en calories et les boissons gazeuses diète chimiquement édulcorées. C'est la preuve Américains aiment encore un peu fizz dans leurs boissons.
Appalaches Brewing Company en Pennsylvanie centrale barattage quatre différents types de soude artisanale.
Il a dit « la soude artisanale » signifie plus petits lots fabriqués à partir d'ingrédients de qualité supérieure avec plus d'attention aux détails.
Mais cela ne signifie pas nécessairement moins de sucre.
« Je pense que l'une des définitions de l'artisanat serait aussi naturel que vous pouvez obtenir, » dit Parker, dont les boissons en vedette édulcorants naturels, comme le sucre de canne. « Si nous ne faisons pas utiliser le sucre, nous utilisons le substitut du sucre naturel, la stevia, qui est une plante. Une meilleure qualité, moins traitée. »
Moins traités, mais plus de profits - au moins c'est l'espoir.
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Alors, naturellement, la soude artisanale a obtenu l'attention des grands garçons - PepsiCo. en particulier.
« Nous pensons qu'il ya une bonne perspective de santé où l'artisanat pourrait aller dans le monde de soude aller de l'avant, » PEPSICO Amérique du Nord CMO Simon Lowden a dit.
Ils ont également créé une version artisanale de Mountain Dew, sa couleur vert fluo sensiblement manquant, appelé Dewshine.
Et cet été, Pepsi est ensuite publiera une série de boissons gazeuses artisanales appelées Stubborn avec des arômes comme crème à la vanille agave et de cerise noire à l'estragon. Ils ne seront disponibles à partir de fontaines soude dans certains restaurants.
« La saveur est tout, partout - le ciel est la limite en termes de choix », a déclaré Lowden de PepsiCo. « La seule chose qui est pas un choix, cependant, est le goût. Et les consommateurs demande, plus que jamais, des produits de grande dégustation. »
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« Parce que tant de gens veulent des aliments et des ingrédients et moins sains plus sains de sucre, les entreprises tentent de trouver des produits qui plairont à un consommateur plus soucieux de leur santé », a déclaré Nestle. « Je conseillerais à personne qui boit ces produits lire attentivement les étiquettes Donc, vous devez penser à boissons gazeuses -. Artisanat ou non - comme des bonbons liquides ».
Et il y a la question du prix: Le coût des ingrédients et emballages ajoute, et qui peut faire l'artisanat soude plus cher.
« Il va toujours être un peu plus élevé prix pour un produit plus haut de gamme », a déclaré Parker.