Bons cocktails - Recette maison Liqueur de café
Les bases de la fabrication Liqueur de café à la maison
Le concept de base de faire la liqueur de café est de faire un café très fort avec le sucre. Ajouter la vanille et de la liqueur. Laisser vieillir pendant au moins un mois. Bouteille et c'est tout.
- Faire un café fort - choisir un café gras en gras ou plus pour obtenir le maximum de saveur de café.
- Ajouter le sucre - pur sucre de canne, le sucre ou le sucre brun.
- Ajouter la vanille - gousse de vanille ou d'extrait de vanille pure.
- Ajouter la liqueur - vodka, rhum, rhum brun, brandy, cognac ou une combinaison d'entre eux.
- Laissez-âge - au moins un mois et en bouteille.
Ingrédients
- 3/4 tasse de café moulu (gras ou gras-X)
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de sucre brun
- 1 cuillerée à café de extrait de vanille pure
- 2 tasses de vodka
Vous ne devez pas utiliser la vodka. Vous pouvez utiliser le rhum, rhum brun, brandy ou cognac. En outre, vous pouvez également combiner les liqueurs. Par exemple, vous pouvez faire la vodka et le cognac moitié moitié.
Infuser un café fort
Préparer un café vraiment fort à l'aide d'un café moulu gras gras ou extra. Vous pouvez utiliser une machine à café ou une presse française. J'ai personnellement utilisé une presse française pour obtenir la saveur du café au maximum.
Note: J'ai utilisé un café rôti français pour cette liqueur de café.
Ajouter le sucre, extrait de vanille et de la vodka
Une fois que vous avez fait un café fort, verser le café dans un bocal en verre. Ajouter la cassonade et bien mélanger jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. Laissez le café refroidir pendant quelques minutes, puis ajouter l'extrait de vanille pure et la vodka. Bien mélanger et sceller le pot.
Si vous préférez utiliser une gousse de vanille au lieu de l'extrait de vanille, diviser un haricot de la longueur et l'ajouter au café. Retirer la gousse de vanille au bout de quatre semaines.
Le vieillissement de la Liqueur de café
Conservez le pot de liqueur de café dans un endroit frais à l'abri de la lumière du soleil pendant au moins un mois. Incorporer le contenu avec un métal ou d'une cuillère en bois au moins une fois par semaine.
Après un mois de vieillissement, mélanger la liqueur de café et en bouteille.
Selon Kahlúa, sa liqueur de café est fait à 100% de grains de café arabica, la canne à sucre, la vanille, le caramel et les notes de rhum.
Ingrédients
- 1 ½ tasse d'eau
- 1 ½ tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de café instantané
- 1 cuillère à soupe de extrait de vanille pure
- 1 ½ tasse de vodka
Faire Liqueur de café du café instantané
Dissoudre le sucre brun dans une casserole avec de l'eau chaude. Ajouter le café instantané et bien mélanger. Laisser refroidir. Verser le café dans un bocal. Ajouter l'extrait de vanille pure et la vodka. Bien mélanger.
Si vous préférez utiliser une gousse de vanille au lieu de l'extrait de vanille, diviser un haricot de la longueur et l'ajouter au café. Retirer la gousse de vanille au bout de quatre semaines.
Âge Liqueur de café et en bouteille
Conservez le pot de liqueur de café dans un endroit frais à l'abri de la lumière du soleil pendant au moins un mois. Incorporer le contenu avec un métal ou d'une cuillère en bois au moins une fois par semaine.
Après un mois de vieillissement, la liqueur de café est prêt à être mis en bouteille. Obtenez un entonnoir et une bouteille vide. Versez la liqueur de café dans la bouteille à l'aide de l'entonnoir.