Maison Liqueur de café (Kahlua), Creative culinaire, A Denver, Colorado Food and Blog Cocktail
Cigares et Kahlua Shooters - Hommage à mon oncle Eddie
Au fait; Je ne recommande pas que vous utilisez soit Everclear ou votre meilleure vodka pour cela. Everclear est souvent recommandé, mais il est l'alcool de grain qui a une telle preuve élevée que de nombreux magasins d'alcool transporteront même pas; il suffit de regarder pour une bouteille de vodka 100 preuve (Smirnoff a un). En utilisant une grande vodka est sipping pas non plus nécessaire; sauf que pour vos cocktails préférés. Une fois que vous mélangez la vodka avec des sucres et le café et le laisser vieillir un peu; la vodka assagir. Je demande habituellement un magasin d'alcool pour une recommandation et dépenser environ 15 $ pour une bouteille de 750 ML.
Je n'aime faire des liqueurs et un couple plus favoris que nous aimons tout simplement:
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 2 tasses de sucre brun
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/4 tasse de café espresso séché
- 3 tasses vodka
- 2 gousses de vanille, split
- 2 plans de liqueur de chocolat
Instructions
- Mélanger l'eau, les deux sucres et expresso séché dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Porter à ébullition; mettez le feu à doux et laisser mijoter pendant au moins 1 hour.to réduire le mélange et faire une consistance plus sirupeux.
- Regardez constamment et remuer de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Ajouter la vodka, les gousses de vanille et de liqueur de chocolat.
- Verser le tout dans un récipient de stockage.
- Âge pendant 3-4 semaines dans un endroit frais et sombre; en remuant une ou deux fois par semaine. (Notez qu'il est tout à fait potable plus tôt,. Donc, si vous avez moins de temps pour le faire vieillir que, cadeau et faire une note sur l'étiquette cadeau attendre un peu).
- Lorsque vous êtes prêt à la bouteille, enlever les grains de vanille, mélange de bouteille et stocker.
par Creative culinaire
Notes recette
Je coupe les gousses de vanille et les ajouter à sucre. rien du tout mal avec Kahlua aromatisé sucre dans votre café!
REMARQUE: Non, je ne fume pas, mais mon oncle cigares Eddie fait. Lui et ma tante à la fois décédé cette année après une longue vie ensemble et mon cousin m'a envoyé certains de leurs biens. Je ne voulais pas grand-chose; tout ce que je demandais étaient quelques petites choses que je pourrais utiliser dans les photos; comme un rappel d'entre eux. Le plus drôle est que je ne pensais pas que des cigares quand je fait cette demande, mais l'une des choses Pat m'a envoyé était cette vieille boîte à cigares et ramené un flot de souvenirs de mon oncle Ed et ses cigares. Je peux le voir fumer un maintenant avec un jeu de tir à la liqueur de café si celui-ci est pour vous Ed!
Culinaire Creative dit
Dans une pincée vous pouvez utiliser le café régulier instantané, mais il suffit d'ajouter un peu plus. J'ai entendu certaines personnes utilisent l'espresso au sol mais je n'ai pas hésité à dire oui parce que sans le test, je ne serais pas certain de la quantité requise.
Culinaire Creative dit
Merci Chris: J'espère que vous l'aimez. Je ne pense pas qu'il y ait quelque chose de plus spécial que nous pouvons donner des cadeaux de vacances que nous avons fait quelque chose du cœur de nos propres mains. J'espère que vous l'aimez!
Il était un gars spécial; l'un des très rares dans ce monde qui est parti avec moi d'appeler Barbie. # 128578;
J'ai encore une question.
Je vais cadeau ma liqueur de café et je songeais à mettre un des gousses de vanille dans la bouteille. La bouteille serait alors à vos instructions sur faire du sucre aromatisé Kahula. Ainsi, la question: Est-ce que laisser le grain dans la bouteille encore changer le liquerur ou est toute la saveur de vanille déjà extrait de la fève? Je pense que le haricot dans la bouteille ferait pour une touche intime mais je ne veux pas gâcher la liqueur.
Que penses-tu de cela?
Culinaire Creative dit
Hmm. Je ne peux pas dire si cela changerait le grain ou la liqueur, mais si elle était moi? Je voudrais juste attacher le haricot autour du sommet de la bouteille avec un peu raphia ou tout autre ruban rustique et comprennent une carte pour son utilisation. Bonne idée aussi ... Je cadeau ce à des amis et la famille à chaque Noël et de garder les haricots; plus que je besoin. Je vais maintenant les cadeaux de leurs haricots aussi!
Je fais l'extrait de vanille cette année pour donner comme cadeaux de Noël. La recette pour l'extrait infuser pendant six mois. Je ne vois pas comment garder le grain dans la liqueur de café pourrait faire du mal, mais en toute honnêteté, personne ne saura qu'il est là-bas à cause de la couleur de la liqueur. Si vous le faites pour l'esthétique, je dirais pourquoi la peine. Si vous voulez monter en puissance la saveur de la vanille, alors allez-y!
Je l'ai fait cette recette exactement comme recommandé. Le mois est pas tout à fait et je ne peux pas garder ma cuillère d'échantillonnage du récipient! Cependant, je suis désireux de jouer avec la recette et je me demandais ce qui se passerait si je substituais la Vodka Rhum (Rhum semble être un plus appariement naturel). Avez-vous essayé? dois-je utiliser les mêmes portions?
Culinaire Creative dit
Je ne l'ai pas essayé le rhum Dave mais pourquoi pas? Aimerait vos commentaires; il semble juste ajouter un autre élément de saveur et la richesse du résultat final et ce serait bien!
Kahlua, mon tout le temps boisson préférée. Je vais certainement essayer cette recette sur. Par contre, j'ai une question. Y at-il une limite de temps sur combien de temps une bouteille restera bon? Pour le stockage à long terme serait-il préférable de le garder dans le réfrigérateur? Non pas que cela va durer longtemps dans ma maison, lol, mais dans le cas où je fais tout un lot de garder, ne jamais aller mal?
Culinaire Creative dit
Lol, je me suis dit que personne ne l'avoir assez longtemps pour savoir si ce serait gâcher. ; O)
Cette recette semble absolument délicieux et je ne peux pas attendre de l'essayer. J'ai un sac de tout café gourmet expresso haricot qui est délicieux et je voudrais l'utiliser si possible. S'il vous plaît me expliquer exactement comment j'utiliser à la place de votre sol jusqu'à espresso.
Est-ce que je brasser un pot assez fort de café et de l'utiliser à la place de l'eau ou utiliser directement le sol jusqu'à Espresso?
Culinaire Creative dit
Depuis que je ne l'ai jamais fait à l'aide de grains de café Anthony, je ne peux que suggérer que vous brasser un peu espresso avec vos haricots et l'utiliser au lieu de tout ou partie de l'eau et l'espresso sec. Vous pouvez certainement dire d'un goût après avoir ajouté tout ensemble si elle sera assez forte.
Combien coûte cette recette cède? Serait-il correct de la bouteille tout de suite et laisser vieillir dans la bouteille? Est-ce que je peux utiliser une bouteille bouchonnée ou juste une vis sur le dessus?
Merci pour la recette im heureux de l'essayer.
Culinaire Creative dit
J'ai réalisé après que je fait le mien je devrais avoir des mesures de la sortie finale, mais je lui donne des cadeaux et l'avait mis en bouteille avant que je pensais à ça. Cependant, je voudrais essayer de calculer la recette fait environ 8 tasses de produit final; Je pense que je doublé mon lot depuis que je faisais des cadeaux de vacances ... nous avons eu la liqueur de café partout!
Je pense que ce serait OK à la bouteille tout de suite ... vous assurer que tout est très bien combiné avant de le faire bien. Je pense que mieux avec un Screwtop ou quelque chose comme j'utiliser qui a un insert de type plastique qui est cerclée avec une rondelle pour maintenir le liquide contenu. Bonne chance; s'il vous plaît laissez-moi savoir après que vous faites.
Ta faute que je veux revenir en arrière en bas et faire une Kahlua et crème!
Je cherchais pour cette recette depuis longtemps! Merci pour l'afficher!
Culinaire Creative dit
Vous êtes les bienvenus ... je l'ai aimé faire des liqueurs; pas seulement pour moi, mais ils sont de grands cadeaux aussi!
Victoria A. dit
Culinaire Creative dit
Tout à fait passer à l'espresso avec votre café préféré. Je l'ai fait à mon goût, mais il serait parfait pour ajouter votre propre favori personnel; fait l'effort même beaucoup plus vôtre.
Merci de votre visite et bienvenue!