bouillis Borek
Tout d'abord préparer son remplissage. Mélanger le persil haché et le fromage ensemble. Vous utiliserez l'huile d'olive à l'huile séparement chaque couche de pâte phyllo.
Mélanger les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrissez bien. Ajouter peu de farine si nécessaire. Il ne sera pas si doux. Diviser la pâte en 10 boules. Mettez la farine de côté sur le comptoir et en roulant les boules, saupoudrer la farine sur la pâte si vous pensez que la pâte devient collante.
Huiler la plaque du four. Il est préférable si vous avez un plateau rond comme il est plus facile d'organiser les pâtes filo dans une ronde. Le mien était rectangulaire.
Poser une pâte phyllo dans le bac, donc nous ne pas faire bouillir la première phyllo. Verser un peu d'huile d'olive dessus.
Mettre l'eau 3L dans une grande casserole. Ajouter le sel et l'huile d'olive et faire bouillir l'eau froide it.Put 3L dans une autre grande casserole.
Mettez un des pâtes filo d'abord dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 minutes (pas plus que cela!).
Prendre la pâte de l'eau bouillante à l'aide d'un tamis et le transférer dans l'eau froide dans un autre pot. Essayez d'être aussi rapide que possible dans cette étape. Attendez dans l'eau froide pendant quelques secondes et le prendre sur une serviette de cuisine propre pour enlever l'eau excessive sur elle.
Ensuite, posez-le sur la première pâte phyllo. Répétez les mêmes étapes pour 3 phyllo et pâtes ne pas oublier de arroser d'huile d'olive sur chacun. Ensuite, lorsque vous avez 5 couches, étaler le mélange de fromage persil uniformément.
Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas jeter les pâtes filo dans son ensemble. juste garder les pièces comme la pose qu'ils colleront lors de la cuisson.
Ensuite, continuer à faire les mêmes étapes pour le reste des phyllo, sauf la dernière pâte un. Vous faites bouillir 4 plus, mais pas les pâtes le cinquième. Poser la cinquième pâte sur le dessus comme il est.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse supérieure et l'étaler sur le dessus. Et cuire jusqu'à ce que son sommet se or.
Couper en carrés avant de servir.
Remarque: Les étapes d'ébullition et jeter les pâtes filo sont faites par maman, donc cette partie qui pourrait être fait par la personne qui vous aide.
bouillis Borek
Ingrédients
Pour sa pâte:
Pour son remplissage
- fromage feta 500g
- La moitié bouquet de persil
- 1/2 tasse d'huile d'olive
Pour tremper la pâte phyllo
- 3liters eau à ébullition
- 3liters eau froide
- sel 1/2 de cuillère à soupe
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour son sommet
Instructions
- Tout d'abord préparer son remplissage. Mélanger le persil haché et le fromage ensemble. Vous utiliserez l'huile d'olive à l'huile séparement chaque couche de pâte phyllo.
- Mélanger les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrissez bien. Ajouter peu de farine si nécessaire. Il ne sera pas si doux. Diviser la pâte en 10 boules. Mettez la farine de côté sur le comptoir et en roulant les boules, saupoudrer la farine sur la pâte si vous pensez que la pâte devient collante.
- Huiler la plaque du four. Il est préférable si vous avez un plateau rond comme il est plus facile d'organiser les pâtes filo dans une ronde. Le mien était rectangulaire.
- Poser une pâte phyllo dans le bac, donc nous ne pas faire bouillir la première phyllo. Verser un peu d'huile d'olive dessus.
- Mettre l'eau 3L dans une grande casserole. Ajouter le sel et l'huile d'olive et faire bouillir l'eau froide it.Put 3L dans une autre grande casserole.
- Mettez un des pâtes filo d'abord dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 minutes (pas plus que cela!).
- Prendre la pâte de l'eau bouillante à l'aide d'un tamis et le transférer dans l'eau froide dans un autre pot. Essayez d'être aussi rapide que possible dans cette étape. Attendez dans l'eau froide pendant quelques secondes et le prendre sur une serviette de cuisine propre pour enlever l'eau excessive sur elle.
- Ensuite, posez-le sur la première pâte phyllo. Répétez les mêmes étapes pour 3 phyllo et pâtes ne pas oublier de arroser d'huile d'olive sur chacun. Ensuite, lorsque vous avez 5 couches, étaler le fromage # 038; mélange de persil uniformément.
- Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas jeter les pâtes filo dans son ensemble, continuez à jeter les morceaux qu'ils colleront lors de la cuisson.
- Ensuite, continuer à faire les mêmes étapes pour le reste des phyllo, sauf la dernière pâte un. Vous faites bouillir 4 plus, mais pas les pâtes le cinquième. Poser la cinquième pâte sur le dessus comme il est.
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse supérieure et l'étaler sur le dessus. Et cuire jusqu'à ce que son sommet se or.
- Couper en carrés avant de servir.
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C'est très intéressant, je ne savais pas que vous pourriez faire Borek cette façon. Puis penser à ce sujet, il est très semblable à la manière italienne de faire des lasagnes, la petite différence est la pâte, vous avez du lait dans le Borek. Mais le processus de cuisson des feuilles dans l'eau, puis la stratification, est similaire. Grande Borek! maintenant je veux y goûter!
C'est vraiment beau et élégant, Zerrin. On dirait vraiment délicieux aussi, j'adore cette couche croustillante et dorée sur le dessus!