Boulettes de viande et de recettes Gravy, Taste of Home

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait
  • À soupe de fécule de maïs 1
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 1 cuillère à café de sel de
  • poivre Dash
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1-1 / 2 livres de boeuf haché maigre (90% maigre)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
  • SAUCE:
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1/2 tasse de lait ou de crème moitié-moitié
  • Sel et poivre au goût
  • persil frais haché, en option

instructions

Dans un grand bol, battre l'oeuf, le lait, la fécule de maïs, l'oignon, le sel, le poivre, la muscade, le piment et le gingembre. Ajouter le boeuf; bien mélanger. Former 1-1 / 2-in. Boulettes de viande. (Le mélange sera très doux. Pour faciliter la mise en forme, se rincer les mains dans l'eau froide fréquemment.) Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer les boulettes de viande dans le beurre, la moitié à la fois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirez les boulettes de viande à serviettes en papier pour Égoutter, 1 cuillère à soupe coulures dans une poêle. Pour la sauce, ajouter le beurre à coulures. Incorporer la farine. Ajouter le bouillon et le lait. Porter à ébullition; cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retour boulettes de viande à la poêle; par la chaleur à basse température. Garnir de persil, si désiré. Rendement: 6 portions.

  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait
  • À soupe de fécule de maïs 1
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 1 cuillère à café de sel de
  • poivre Dash
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1-1 / 2 livres de boeuf haché maigre (90% maigre)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
  • SAUCE:
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1/2 tasse de lait ou de crème moitié-moitié
  • Sel et poivre au goût
  • persil frais haché, en option
  1. Dans un grand bol, battre l'oeuf, le lait, la fécule de maïs, l'oignon, le sel, le poivre, la muscade, le piment et le gingembre. Ajouter le boeuf; bien mélanger. Former 1-1 / 2-in. Boulettes de viande. (Le mélange sera très doux. Pour faciliter la mise en forme, se rincer les mains dans l'eau froide souvent.)
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer les boulettes de viande dans le beurre, la moitié à la fois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirez les boulettes de viande à serviettes en papier pour Égoutter, 1 cuillère à soupe coulures dans une poêle.
  3. Pour la sauce, ajouter le beurre à coulures. Incorporer la farine. Ajouter le bouillon et le lait. Porter à ébullition; cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retour boulettes de viande à la poêle; par la chaleur à basse température. Garnir de persil, si désiré. Rendement: 6 portions.

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