Brioche à la cannelle Scones
Il semble que j'ai pris l'habitude folle de partager une recette de petit-déjeuner chaque vendredi. Je préfère comme ça, puisque je peux laisser mes lecteurs un régal pour envisager de faire le week-end. Le traitement d'aujourd'hui est une version plus saine du rouleau de cannelle (avec des informations nutritionnelles et Points WW inclus): Brioche à la cannelle Scones
Scones peuvent le plus souvent être considérés comme un peu d'un traitement mal. Ces Scones Brioche à la cannelle ne sont pas trop terriblement mal. Manger un de ces vous coûtera 307 calories et 16,8 grammes de graisse par rapport à la cannelle Scone Starbuck, qui est de 510 calories et 23 grammes de gras. Donc, ils ne sont pas vraiment la nourriture « régime » par tout moyen, mais ils sont un choix un peu mieux que ce que vous trouveriez dans un magasin de café.
La pâte est si simple à faire. La partie la plus difficile est « couper » le beurre dans les ingrédients secs. Si vous avez un mélangeur à pâtisserie, il est facile de couper dans le beurre. Si vous ne le faites pas, vous pouvez utiliser deux couteaux sabrant contre chaque autre- couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que la forme de petites miettes. Un sucre cannelle est brassé dans la pâte juste avant la cuisson.
Ils cuisent en petits monticules ronds.
scones sont arrosés avec un glaçage de sucre simple doux. Pour obtenir le vrai effet, vous pouvez toujours battre un fromage à la crème peu adouci « brioche à la cannelle » dans l'émail pour cette touche de glaçage au fromage à la crème.
Passe un bon weekend!
Rendement: 12 portions (12) scones
Brioche à la cannelle Scones
Ingrédients:
SCONES:
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de gruau, rapide ou démodés, non cuits
1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre granulé, divisés
Une poudre à pâte à soupe
sel 1/4 cuillère à café de
8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre salé refroidi, coupé en morceaux
3/4 tasse de lait 2%
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à café de cannelle
GLAÇAGE:
3/4 tasse de sucre en poudre
1/4 cuillère à café de vanille
3 à 4 cuillères à café de lait écrémé
Instructions:
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 425 ° F. Pulvériser 12x pan de 18 pouces avec un spray anti-adhésif (ou de la ligne de papier sulfurisé).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine d'avoine, 1/4 tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce mélange granuleux.
3. Dans un petit bol, mélanger le lait, l'oeuf et la vanille; bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs à la fois; mélanger avec une fourchette ou d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que soient humectés ingrédients secs.
4. Dans un autre petit bol, mélanger le reste de 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle; bien mélanger. Saupoudrer uniformément sur la pâte dans un bol; agiter doucement la pâte pour faire tourbillonner le mélange de cannelle. (Ne pas mélanger complètement).
5. Déposer la pâte par 1/4 cupfuls (ou utilisez une cuillère à crème glacée) 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits. Cuire au four 11 à 13 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retirer sur une grille; Laisser refroidir 5 minutes.
6. Pour faire Glaçage: Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, vanille et assez de lait pour la consistance désirée; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser un filet au-dessus de sommets des scones. Servir chaud.
* Ajouter dans quelques copeaux de cannelle si vous pouvez trouver l'accès à ces merveilleux trésors.
* J'aime mélanger au fouet dans un peu de fromage à la crème à la glaçure pour le rendre plus comme un vrai glaçage de pain à la cannelle.
Information nutritionnelle par portion:
Portion: 1 scone
Calories par portion: 307
Matières grasses par portion: 16,8 g
Gras saturés par portion: 10.2g
Sucre par portion: 14,6 g
Fibre par portion: 1.4g
Protéines par portion: 14,2 g
Le cholestérol par portion: 57.3mg
Les glucides par portion: 35,6 g
WW points par portion:
Points Plus Programme: 9 Programme Points vieux: 7