Bruschetta Recette 8 étapes (avec photos)
Bruschetta est un apéritif frais, simple et délicieux italien qui peut être préparé en quelques minutes et nous avons apprécié tout moment de l'année.
Dans sa forme la plus simple italienne, bruschetta exige que le pain soit grillé sur des charbons réels, puis frotté avec des tranches d'ail cru, arrosé d'huile d'olive et fini avec un peu de sel de mer et poivre frais.
Les variations ont évolué pour intégrer davantage les choses comme les tomates hachées, des haricots et des herbes fraîches. Cette Instructable reconstitue la bruschetta standard tomate italienne que vous seriez souvent servi dans un restaurant italien au début d'un repas, rapidement et facilement dans votre propre cuisine.
Si vous avez 15 minutes et cherchez un délicieux apéritif pour commencer votre repas italien préféré, cette recette bruschetta Instructable est la réponse pour vous.
Étape 1: Ingrédients
- 2 lbs. tomates fraîches (roma, Heirloom, beefsteak. ce qui est dans la saison est le meilleur)
- 1/2 oignon frais
- 4 gousses d'ail frais
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel de mer et poivre frais moulu
- pain italien ou baguette
Étape 2: Couper en dés les tomates
L'utilisation d'un couteau bien aiguisé, couper en dés les tomates aussi petit que vous pouvez. J'essaie de viser 1/4" cubes et essayer de bouillie de maïs ou briser les tomates aussi peu que possible.
Étape 3: Hacher l'oignon
Ensuite, hacher finement l'oignon et le jeter dans le bol.
** Si vous êtes opposé à l'utilisation des oignons crus, vous pouvez également faire revenir légèrement l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Il ajoute une saveur plus douce à la plus profonde bruschetta, et est une excellente variante de cette recette. **
Étape 4: Hacher l'ail
Ensuite, hacher l'ail frais et l'ajouter sur la pile croissante de deliciousness.
Étape 5: Ajouter au basilic frais
Ajouter au basilic frais au goût. J'utilise 3-4 grandes feuilles, mais il n'y a pas de montant « droit ».
La méthode de coupe que j'utilise pour hacher le basilic est appelé chiffonnade. Consultez la page Comment chiffonnade Instructable pour une explication complète de cette méthode.
Étape 6: huile d'olive, sel et poivre
Ajouter dans l'huile d'olive extra vierge, sel de mer et poivre frais moulu et mélanger les ingrédients.
Si vous avez le temps, laissez la configuration du mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur, si vous ne le faites pas, il est aussi délicieux quand ils sont consommés immédiatement.
Étape 7: griller le pain
Couper 1/4" d'épaisses tranches de pain frais italien ou baguette et les griller.
Un bon bruschetta utiliserait des charbons chauds pour vrai griller le pain, mais il est parfaitement compréhensible si ne pas avoir accès à un moment de feu lent avant de servir le dîner. Faire griller le pain dans un grille-pain ou sous le gril si vous avez un gros lot.
Une fois que le pain est bon et grillé, retirez-le du four et utiliser un pinceau à pâtisserie pour peindre chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive. Puis, en utilisant un demi-gros morceau d'ail cru, frotter un côté des tranches croustillantes vers le bas pour donner une délicieuse saveur d'ail directement sur le pain.
Étape 8: Servir
Enfin, pile autant de bruschetta que possible sur le pain fraîchement grillé, servir, et amusez-vous!
Hallo là!
Qu'en est-il une variation « vrai italienne » au sujet de cette recette?
Si vous pouvez me exchuse pour mon mauvais anglais, voici le hack: pas d'oignon (ne fait pas partie de la recette originale), et, si vous aimez l'ail, mais avez peur sur les « problèmes sociaux » avec votre souffle, utilisez un peu de il coupé très petit et à gauche, avec de l'huile (pas de sel pour éviter la tomate à « vapeur trop ») pendant une heure au moins et, juste avant de servir, frotter Garli OVER dosage de pain grillé « votre goût ». vous serez ravis!
J'adore Bruschetta! 5 *
Oh cela semble tout à fait délicieux, que ce soit avec un repas italien ou quoi (comme mexicain)
trucs belle, j'aime ces choses.
Je me demande au sujet de l'ail mais, en se frottant le pain vous donne « subtile », mais il sera masqué par la « forte » dans le nappage - pourquoi les deux?
"ible" Nice et belles photos à. ils regardent absolument delish. Nous faisons une variation sur ce à l'aide de rouleaux de torpille (petits rouleaux oblongs durs) et plus d'une salsa comme garniture (tous vos ingrediants mais avec des poivrons de différents niveaux de chaleur)