BUSOG! SARAP INIHAW (Pinoy Bbq
Les Philippins ont barbecue spécial / plats GRILL aussi ... LECHON de ..il (rôti cochon entier), POULET inasal, LECHON manok (poulet charbon), INIHAW NA LIEMPO (porc ventre), INAHAW NA bangus (Milkfish farcis aux oignons et tomates) et laisse ne pas oublier les simples .... INIHAW NA NA saging SABA (grillé Saba bananes
Voici mon mignon seau portable Charcoal Bbq .... Je l'ai acheté cette dernière année de Pillow Talk dans leur section « vente » pour 29,00 $ AUD. Je l'aime tellement que je laisse jamais à l'extérieur et donne toujours un bon chaque fois que je propre utilise. J'ai mis une brique 1/2 sur le fond pour le support de charbon au siège sur, pour vous assurer que la chaleur est assez proche pour cuire mes trucs grillés parce que si votre charbon de bois est trop faible, la viande prend plus de temps au brun et il a tendance à se tarir.
Busog! Sarap! INIHAW NA LIEMPO (Pinoy Bbq porc)
1 kg de ventre de porc
2 grosses gousses d'ail écrasées
1/2 sucre brun tbspn
1/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse de sauce de soja
pincée de poivre grossièrement moulu
* utilisés AUS Coupes de mesure - cuillères
Couper la poitrine de porc en tranches fines (1/2 cm d'épaisseur). Dans un petit bol ou un bol, mélanger les 5 derniers ingrédients et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Assurez-vous que votre barbecue est tout engin mis en place et les charbons sont tous éclaira. Tremper chaque tranche de porc dans la sauce à badigeonner avant de les mettre à plat sur la grille de cuisson.
Arrosez avec la sauce de temps en temps. Mettez les tranches de porc chaque maintenant et puis pour une cuisson uniforme. Faire griller la viande jusqu'à ce que caraméliser or noir / brun mais pas brûlé.
Enrober les peaux de porc brochettes avec la sauce à badigeonner avant de faire griller. Cuire jusqu'à tendreté fusains et ont morceaux croustillants d'or partout.
- Quand je prepped mes peaux de porc, je la graisse en filet et laisse juste la peau. J'ai fait bouillir les peaux de porc dans de l'eau, les grains de poivre, le sel et la feuille de laurier pendant environ 1 1/2 heure. Les égoutter et les laisser refroidir à température ambiante, je mets les peaux à plat entre les feuilles de film plastique et laissez raffermir au réfrigérateur. Je les ai ensuite coupé en formes rectangulaires et brochette environ 5 pièces dans un bâton de bambou de 7 pouces (ps. Déchargent les feuilles de film plastique!). Vous pouvez les congeler embrochés déjà et séparer les uns des autres lorsque vous appuyez sur le récipient fermement sur votre banc de cuisine. Vous pouvez griller directement du congélateur.
- Une pression de calamondin ou de citron (1/4) donnera un zing supplémentaire à votre sauce à badigeonner.
- Ail oignon rouge vinaigre Sauce Trempage est fortement recommandé pour ces deux plats.