Café Cortado
Je ne suis pas un gars de fantaisie. Je ne tiens pas sur les vêtements coûteux, je ne conduis pas une voiture, mes cheveux est un tel désastre je prends les Clippers à une fois par mois juste donc je n'ai pas à traiter avec le désordre indisciplinés, et je ne donner un coup de klaxon d'être assis dans un costume dans un restaurant 3 étoiles, avec une cravate fermer ma gorge pendant que j'essaie de faire semblant que je suis en savourant un repas de fantaisie. Pour moi, l'une des grandes joies dans la vie est tout simplement une bonne tasse de café.
Au fil des ans, je l'ai taillé au couteau mes goûts jusqu'à expresso, qui est l'essence même de la fève. Bien que j'aime le café au lait pour le petit déjeuner, probablement parce qu'il encourage la persistance que j'ai besoin pour rassembler le courage de faire face à un autre jour. Mais en Espagne, cependant, peu importe l'heure du jour, il est, je commande toujours un cortado café. Même si elle avait décrit comme un riff similaire sur le macchiato caffè en Italie, ou la noisette café en France, qui tire son nom d'avoir juste une noisette (noisette) de lait en mousse sur le dessus (même si une autre description dit que c'est parce qu'il tourne le café la couleur des noisettes), pour moi, il goûte comme une boisson très différent.
Café cortado - peut-être qu'il a quelque chose à voir avec le nom, l'allitération avec ces deux Cs dans une rangée qui roulent votre langue, aidant son si résolument espagnol. Ou les petits verres qu'ils servent dans, que les serveurs acquis avec des cravates noires établies avant d'une main, et un instant plus tard, d'autre part SWOOPS vers le bas avec une cruche de lait chaud et humide, pour créer une mousseuse, mais solide, café boisson. Et tout ce qu'ils font au lait, il est particulièrement velouté. Ils semblent juste pour obtenir le droit de mousse. Il n'y a rien de pire que d'avoir un verre de café avec une couronne de mousse aérée sur le dessus - qui veut plonger dans cette première gorgée anticipatrice de café, mais se retrouver avec une gorgée d'air? Pas moi. Et le café cortado combine l'onctuosité apaisant de lait cuit à la vapeur avec un soubresaut raisonnable d'un solo de café.
J'adore ce poste car il ramène mes propres souvenirs de cafés et de bars en Italie, en France et en Espagne. J'ai grandi boire macchiato caffe, mais appris à aimer cette étonnante version espagnole aussi.
Je pense que le verre est mieux prochaine fois que vous visitez l'Italie demander » il Caffè dans un bicchiere, per favore »
Je suis fermement convaincu que l'environnement, les sons et les arômes font boire du café en Europe chaque fois que l'expérience la plus étonnante. La meilleure marque de café de qualité et plus fraîche de l'eau naturelle aide aussi.