Café instantané bon ou mauvais
Le café instantané est également plus rapide, moins cher et plus facile à faire que le café régulier.
Mais ces avantages sont applicables à café instantané ainsi?
Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les effets du café instantané et sa santé.
Qu'est-ce café instantané?
Le café instantané est un type de café fait à partir d'extrait de café séché.
L'extrait est fait par le brassage de grains de café moulu, comme lorsque le café régulier est brassée, mais plus concentré.
Après infusion, l'eau est éliminée de l'extrait pour faire des fragments secs ou de poudre, qui tous deux se dissolvent lorsqu'ils sont ajoutés à l'eau.
Il y a deux façons principales pour faire du café instantané:
- Le séchage par atomisation: L'extrait de café est pulvérisé dans l'air chaud, qui sèche rapidement les gouttelettes et les transforme en fine poudre ou petits morceaux.
- Lyophilisation: L'extrait de café est congelé et coupé en petits fragments qui sont ensuite séchés à basse température dans des conditions de vide.
Ces deux méthodes préservent la qualité, l'arôme et la saveur du café.
La façon la plus courante de la préparation du café instantané est d'ajouter une cuillère à café de poudre / granulés à une tasse d'eau chaude.
La force du café peut facilement être ajustée en ajoutant plus ou moins à votre tasse.
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Bottom Line: Le café instantané est fait à partir du café moulu qui a eu l'eau éliminée. Pour faire du café instantané, il suffit d'ajouter une cuillère à café de poudre à une tasse d'eau chaude.
Café instantané contient des antioxydants et nutriments
Cette teneur élevée en antioxydants est considéré comme responsable de plusieurs des avantages pour la santé liés à la consommation de café (9).
Comme le café régulier, café instantané contient beaucoup d'antioxydants puissants (10. 11).
En outre, une tasse de café instantané standard ne contient que 4 calories. et fournit de petites quantités de potassium, de magnésium et de la niacine (vitamine B3) (13).
Café instantané contient moins de caféine légèrement
La caféine est le stimulant le plus largement consommée dans le monde, et le café est la principale source alimentaire (14).
Cependant, le café instantané contient généralement un peu moins de caféine que le café ordinaire.
Bottom Line: Une tasse de café instantané contient généralement partout 30-90 mg de caféine, tandis que le café ordinaire contient environ 70-140 mg par tasse.
Café instantané contient plus Acrylamide
Est un produit chimique Acrylamide potentiellement dangereux qui se forme lorsque les grains de café sont torréfiés (20).
Ce produit chimique est également présente dans une large gamme d'aliments, de la fumée, des articles ménagers et produits de soins personnels (21).
Cependant, la quantité d'acrylamide vous êtes exposé à par l'alimentation et le café est beaucoup plus faible que les doses qui ont été révélés être nocif (26. 27).
Par conséquent, boire du café instantané ne devrait pas susciter des inquiétudes concernant l'exposition de l'acrylamide.
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Bottom Line: Le café instantané contient jusqu'à deux fois plus que l'acrylamide café ordinaire, mais le montant est encore inférieur à ce qui est considéré comme dangereux.
Boire du café a été lié à de nombreux avantages pour la santé.
Étant donné que le café instantané contient les mêmes antioxydants et nutriments que le café régulier, il devrait avoir la plupart des mêmes effets sur la santé.
Cependant, il est important de garder à l'esprit que beaucoup de ces études étaient d'observation dans la nature.
Ces types d'études ne peuvent pas prouver que le café provoque la réduction du risque de maladie, seulement que les gens qui boivent habituellement du café sont moins susceptibles de les obtenir.
Bottom Line: Le café instantané offre la plupart des mêmes avantages pour la santé que le café régulier, y compris un risque réduit de diabète et les maladies du foie de type 2.
Si vous buvez du café instantané?
Le café instantané est rapide, facile et ne nécessite pas une machine à café. Il a également une très longue durée de vie et est moins cher que le café régulier.
Le café instantané contient un peu moins de caféine et plus acrylamide que le café régulier, mais il contient la plupart des mêmes antioxydants.
café dans l'ensemble, instantané est un environnement sain, des boissons à faible teneur en calories qui est liée aux mêmes avantages pour la santé que les autres types de café.