Cannelle Hard Candy recette, Taste of Home
Ingrédients
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de l'huile de cannelle
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
instructions
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes. Découvrir et cuire à feu moyen-élevé, sans agitation, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 310 ° (phase dure fissure). Retirer du feu; mélanger dans de l'huile et du colorant alimentaire, en gardant le visage à une distance à partir du mélange que l'odeur avec soit très forte. Verser immédiatement sur une plaque de cuisson graissée. Rapidement se multiplier dans une 13 po. x 9-in. rectangle. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, le score en 1-in. carrés. Re rectangle découpé le long des lignes marqués jusqu'à ce que des bonbons est découpée en carrés. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à sec. Séparer en carrés, en utilisant un couteau si nécessaire. Rendement: 1 livre.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de l'huile de cannelle
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes. Découvrir et cuire à feu moyen-élevé, sans agitation, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 310 ° (phase dure fissure). Retirer du feu; mélanger dans de l'huile et du colorant alimentaire, en gardant le visage à une distance à partir du mélange que l'odeur avec soit très forte.
- Verser immédiatement sur une plaque de cuisson graissée. Rapidement se multiplier dans une 13 po. x 9-in. rectangle. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, le score en 1-in. carrés. Re rectangle découpé le long des lignes marqués jusqu'à ce que des bonbons est découpée en carrés. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à sec. Séparer en carrés, en utilisant un couteau si nécessaire. Rendement: 1 livre.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.