Carambole et Tarte aux fraises
Carambole et tarte aux fraises à la maison, Costa Rica
Mon ami Costa Rica Iris Leon, qui est propriétaire d'un grand arbre carambole, fait une tarte Carambole en utilisant la gélatine de fraise. Il m'a inspiré pour faire cette recette Carambole et Tarte aux fraises. Il est semblable à la tarte rhubarbe et aux fraises américaine. Cette tarte est l'un de mes tartes d'été préférés après Tarte au citron meringuée. Remarque: si vous n'avez pas carambole, vous pouvez utiliser la rhubarbe.
Carambole, la carambole, est riche en vitamine C. Un 132 grammes portion (4,66 onces) du fruit cru a seulement 41 calories, 9 g d'hydrates de carbone et 1 gramme de protéines. Le fruit est faible en sucre et très tarte. Carambole est un arbre originaire d'Asie (Bangladesh, Inde, Indonésie, Malaisie, Philippines et Sri Lanka). Il est cultivé au Brésil, Costa Rica, Colombie, République dominicaine, la Jamaïque et d'autres pays des Amériques. Carambole pousse dans les régions tropicales et semi-tropicales des Etats-Unis (Floride, Hawaii, Puerto Rico et au Texas).
Carambole et Tarte aux fraises
- 1 tasse de sucre brun ou de remplacement (1/5 moins en haute altitude)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 livre de fruits frais en étoile (ou rhubarbe), lavé et tranché (2 1/2 tasses)
- 2 pintes de fraises fraîches, lavées, égrappés et coupées en tranches
- 1 pâte recette pour une tarte à double croûte de 9 pouces ou un magasin acheté ou croûte sans gluten
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- Préchauffer le four à 350 degrés F (177 degrés C).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter les fraises et les fruits en tranches étoiles. Mélanger avec tous les ingrédients. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Verser la garniture dans piecrust. Couvrir la tarte avec du papier de cuisson et du papier d'aluminium sur le dessus.
- Faire cuire au four à 350 degrés F (177 degrés C), pendant 35 à 40 minutes.
- Lorsque vous avez terminé, refroidir sur une grille. Prêt à servir quand frais ou couvrir et réfrigérer.
Note: Ne pas utiliser des fruits trop mûrs. J'utilise une croûte à base de noix. Ne pas ajouter de liquide. alternatives de sucre sont: le sirop d'érable ou de stevia.