Caramel Candy - (R-bonbons) Rocket Propulseur
Ce propulseur a obtenu son nom parce qu'il a l'apparence et les caractéristiques des bonbons au caramel. Il est fait avec du sucre de table, il est chauffé, et bien que nous aurions tous (au moins je le ferais) comme pour être blanc pur, il finit généralement la couleur du caramel. Il est épais et gluant comme les bonbons dans la fabrication, aussi. La différence, bien sûr est le vrai bonbon ne brûle pas comme un agent propulseur et le propulseur réel ne goûte pas comme des bonbons, et bien sûr est de ne pas être mangé. Il est également connu comme R-bonbons ou propergol rcandy ou de carburant. Il devrait être évident que le « R » signifie fusée.
formules de propergol (comme le sont toutes les formules chimiques) sont déterminées en poids. La meilleure performance théorique est de 66% KN, 34% Su. Cependant, la formulation standard que la plupart tout le monde utilise (y compris moi-même), est de 65% KN, 35% Su. Selon Richard Nakka, une formule de 60% KN, 40% Su, peut être utilisé et il suggère que les gens nouveaux au propulseur devrait commencer par ce rapport. Cette formule de pourcentage inférieure KN est plus mince et donc plus facile à charger dans des formes de grains et a également moins tendance à caraméliser. Je n'ai pas expérimenté le pourcentage KN inférieur formule encore (au 09/09/06), mais il est sur ma liste de choses à faire.
Lors de la recherche Internet, vous trouverez une variété de légères variations des pourcentages de Nitrate de potassium et le sucre. Vous trouverez également des composants supplémentaires ajoutés.
Le sirop de maïs est utilisé dans la cuisson à la place du sucre pour faire le point au four doux où le sucre rendrait le produit plus croustillant. La raison en est que le sirop de maïs résiste à la cristallisation. Lorsque propulseur est faite, cristallisant fait partie du processus. Elle est chauffée soit à l'eau ou à sec, mais de toute façon, le sucre est fondu ou dissous, et est dans un état non cristallisé. Si l'eau est utilisée, l'eau est d'abord chassé. Ensuite, dans les deux cas, quand il se refroidit, le gaz propulseur recristallise. Quand Jimmy Yawn parle de son processus de recristallisation, ce n'est pas quelque chose d'unique à sa méthode. Tous les propergols de sucre chauffé uncrystallize, puis sont coulés, et à ce moment recristalliser.
Le fait que le sirop de maïs ne cristallise pas dans l'état normal est la raison, il est utilisé dans ergols de sucre. Les grains doivent être solides, mais l'aspect indésirable est leur fragilité qui se réalise parce que le sucre et le nitrate de potassium sont cristallins à des températures normales. En introduisant le sirop de maïs, qui, à des températures normales est non seulement pas cristallin mais non solide, la fragilité est réduite.
Une note est que le saccharose et le dextrose à la fois commencent le processus de caramélisation à 320 ° F afin d'éviter de perdre les avantages de sirop de maïs, les températures au cours du traitement devraient être maintenus au-dessous de cette température. Caramélisation est un processus qui décompose le sucre dans d'autres produits chimiques et prend une couleur jaune-brun plus foncé. Caramélisation se dégrade un peu la puissance du propulseur. Voir ma page caramélisation pour plus de détails.
Qu'est-ce que le sirop de maïs?
Le sirop de maïs contient également de l'eau. Il peut être séché commercialement pour former une substance cristalline. Il faut garder à l'esprit lors du calcul des formules parce que la partie qui est l'eau ajoute au poids, mais ne contribue pas comme combustible. La formule de l'agent propulseur lors de l'utilisation du sirop de maïs devrait avoir un plus grand pourcentage en poids de sirop de maïs pour tenir compte de l'humidité en elle.
Ne pas tenir compte de l'eau dans le sirop de maïs:
65% de nitrate de potassium
Comptabilité de l'eau dans le sirop de maïs:
62,2% de nitrate de potassium
Lorsque l'eau est bouillie au large, ces pourcentages initiaux se termineront avec 65% KNO3 17,5% de saccharose, 17,5% de sirop de maïs sans eau, ce qui est ce que vous voulez.
Maïs Teneur en amidon?
* Les sucres seraient un mélange de glucose et de fructose selon le type de sirop de maïs à haute teneur en fructose est dans le mélange et quel pourcentage a été ajouté au sirop de maïs léger. Il n'y a aucun moyen court un laboratoire de chimie organique et chimiste pour savoir ce que les taux de sucre sont.
51,5% d'amidon de maïs
Si tel est le cas, que le sirop de maïs a un grand pourcentage d'amidon de maïs en elle, les effets deviennent une plus grande inconnue et d'essayer de trouver la meilleure formule devient mathématiquement impossible. J'expérimenté avec un combustible avec de l'amidon de maïs, le dextrose, et de l'eau dans les mêmes rapports comme cela a été calculé. Le résultat est un mélange qui ne serait pas continuer à brûler à la pression atmosphérique. Il était pire que d'utiliser le sirop de maïs de la même manière.
Je suis aussi curieux de ce que l'amidon de maïs a effet sur la friabilité de propulseur de sucre durci. Est-ce que l'amidon de maïs qui fait l'agent propulseur moins fragile, l'eau restant dans ou la combinaison spécifique de composés dans le sirop de maïs? sirop de saccharose se cristalliser au fil du temps. Est-ce que le sirop similaire fait avec du dextrose cristallisent au fil du temps ou serait-il comme le sirop de maïs et non cristallisent?
La seule différence entre les deux est la famille occidentale, à mes papilles, un goût légèrement plus doux et est de couleur ambrée où le Karo est plus léger avec moins de couleur ambre.
10,7% de sirop de maïs léger
Pour cela, il ajoute de l'eau 47,6% (compris en pourcentage du total de ce qui précède).
Les chiffres ne se terminent pas en pourcentage entiers parce que je converti sa formule actuelle qui est donnée en quantité de grammes spécifiques et cuillères à soupe d'eau. Voici sa formule spécifique:
sirop de maïs léger 18g
5 cuillères à soupe d'eau
Sa formule est utilisé avec sa méthode « de recristallisation » (une forme de mélange par voie humide). Le sirop de maïs rend le mélange plus souple et pratique pour sa méthode. Il reste doux à une température plus basse que sans elle. J'ai essayé cette formule et il a le mérite.
Dan Pollino propergol et de sucre « flexible »
propulseur « flexible » de Dan Pollino est juste une variante du propulseur de Jimmy, mais il mélange différemment. Lorsque les formules de Jimmy sont riches un peu de carburant, propulseur de sucre « flexible » de Dan est un peu oxydant riche quand on prend en compte la quantité d'eau dans le sirop de maïs. Sa formule est:
65% Nitrate de potassium
15% de saccharose (sucre en poudre)
Sa méthode de mélange est: mélanger d'abord à fond le nitrate de potassium (terre fine) et le sucre en poudre. Ensuite, chauffer le sirop de maïs à 180 ° F, puis incorporer le nitrate de potassium et le sucre en poudre. Remuer constamment. Lorsque le mélange est à 210 degrés, il est prêt pour la coulée.
Il est intéressant de noter que le processus de Dan ne chauffe jamais le gaz propulseur ou composants ci-dessus 212, le point d'ébullition d'eau, si peu de l'eau dans son mélange est chassé. L'effet pourrait être similaire à laisser un peu d'eau dans une formule standard. J'ai essayé dans le processus de mon expérience de caramélisation. Comme on pouvait s'y attendre, il a brûlé plus lent et l'impulsion spécifique était moins. Cependant, lorsque vous branchez les numéros de Dans K450 moteur fusée PVC dans un logiciel de conception du moteur FPRED et en utilisant un 65/30 KNO3 / carburant sucre droite l'impulsion totale était presque identique à la valeur indiquée de Dan. Carburant se comporte différemment sous des pressions de fonctionnement et il son carburant permet un grain de liaison cas et être jeté en un seul coup dans un moteur à long 24" , il ne se fissure pas un gros grain, et il a réalisé au moins un des fusées de Dan supersonique afin de Jimmy, « la preuve est dans le pudding. »
Cela équivaut à:
lorsque vous ignorez l'eau qui se résume de toute façon.
Richard Nakka expérimenté avec un certain nombre d'autres ingrédients tels que « brûler des modificateurs de taux. » Jimmy Yawn utilise de l'oxyde de fer rouge pour augmenter la vitesse de combustion et utilise efficacement dans un moteur de la même taille que la norme A de la taille des moteurs C commerciaux de poudre noire. Il semble que l'oxyde de fer rouge augmente le taux de combustion un peu uniforme à toutes les pressions (augmente le coefficient de taux de combustion) et avec de l'oxyde de fer brun le taux de combustion augmente plus à des pressions plus élevées (augmente l'exposant de taux de combustion). Je suis actuellement (09/09/06) expérimenter avec des oxydes de fer pour faire des brûleurs finaux. Voir Brio Propulseur - Brûleurs de fin. Les expériences de Richard ajoute 1% d'oxyde de fer. Par exemple, pour 100 grammes de gaz propulseur, il a ajouté 1 g d'oxyde de fer.
Il y a un certain nombre de méthodes différentes pour la préparation de sucre propulseur mais la variation est plus dans la méthode de chauffage. Autre que la méthode comprimé sec qui n'est pas utilisé par les expérimentateurs graves, toutes les méthodes nécessitent le chauffage du propulseur. Les températures utilisées comprise entre environ 180 ° F à 400 ° F
Le KN est broyé ou moulu en une poudre fine si elle est pas déjà de cette façon qu'il est rarement moins que ce soit une qualité telle que de qualité de laboratoire prix plus élevé et plus ou acheté auprès pvconly.com. Il doit ensuite être soigneusement mélangé avec du sucre en poudre. Voir un diagramme de mélangeur de Richard Nakka il a fait sur sa page propulseur de sucre.
Juste assez d'eau est ajouté pour dissoudre complètement le KN et le sucre. En fait, vous pouvez utiliser plus et il ne faut pas beaucoup plus. Je chauffe l'eau d'abord, puis dissoudre le KN, puis ajouter le sucre, mais il ne compte pas vraiment. Vous pouvez faire le premier ou les deux ensemble. Le mélange est porté à ébullition et l'eau s'évapore rapidement au large. il passe par plusieurs étapes qui se distinguent. D'abord, il se résume comme de l'eau bouillante, puis comme la plupart de l'eau est chassée, il commence à bulles et aux crachats. Alors que les arrêts et il siffle juste un peu. Enfin, il se tourne vers une consistance de pommes de terre en purée. Le mélange doit être agité beaucoup après l'étape d'ébullition de poing. Plus il est agité, plus vite il arrive à la température et atteint la fin. La première température reste autour de 212 jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau est chassée. Une fois qu'il obtient à l'étape de sifflements où le dernier de l'eau est entraîné hors tension, la température commence à monter et vous rapproche. Quand il arrive à environ 350 degrés, il est prêt à lancer.
Le sucre et la dissolution dans l'eau KN premier
puis en chauffant le mélange présente de nombreux avantages.
Le KN et le sucre ne doivent pas être en poudre fine. Ils ont tous deux dissolvent dans l'eau complètement. Vous ne devez pas utiliser le sucre en poudre, vous pouvez utiliser le sucre granulé qui est moins cher et moins salissant. Mon KN était un sac de 100 livres qui était assis pendant des années et transformé en un morceau solide. Tout ce que je dois faire est ébrécher des morceaux assez petits pour peser et il se dissout dans l'eau. Si vous les chaleur sèche, ils doivent être finement en poudre et bien mélanger avant le chauffage.Un négatif possible de cette méthode est que l'agent propulseur résultant est un peu plus épais (plus visqueux). Il est pas un mélange versable pas de mater comment vous préparez. Il doit être emballé et raflé de toute façon, en particulier avec des moules plus petits. Le plus finement le sucre et KN sont broyées dans le procédé de mélange à sec, le plus épais du mélange. La méthode dissoute fait un mélange plus épais parce que vous ne pouvez vraiment pas obtenir un meilleur et plus propulseur bien mélangé, peu importe comment bien ils sont broyés dans la méthode de la chaleur sèche.
Sorbitol - dissous et un procédé chauffé. L'utilisation du sorbitol avec cela nécessite des méthodes particulières et si elle est faite de manière incorrecte se traduira par un agent propulseur qui retient l'eau et ne sera jamais guérir correctement ni brûler correctement. 500 grammes de propulseur de sorbitol prendra plus d'une heure pour « cuisiner » par rapport à 20 à 40 minutes pour le saccharose. Scott Fintel utilise 500 ml d'eau, 50 ml de vinaigre blanc distillé pour l'équilibrage du pH, KNO3 325 grammes et 175 grammes de sorbitol. Il commence à 300 F et comme il épaissit, il tourne vers le bas à 250 F, et enfin à 200 F pour le terminer. Les grains peuvent être coulés et après la coulée doit être mis dans un dessicateur pendant deux jours pour éliminer toute humidité résiduelle.
Une chaudière à double signifie que vous avez une poêle qui chauffe l'huile (l'huile de cuisine comme l'huile de maïs, carthame, etc.) ou de la cire (paraffine qui est ce que la cire de bougie est) et une autre casserole qui se trouve à l'intérieur de la première casserole. Le second doit avoir une lèvre qui se prolonge sur la lèvre du premier bac, de sorte qu'il ne peut pas aller tout le chemin à l'intérieur, mais est retenu du fond de la première. De nombreux ensembles de casseroles de cuisine comprennent des casseroles qui peuvent être utilisés de cette façon. Voir les détails supplémentaires dans la section de friteuse.
Jimmy bâillements propulseur d'origine « recristallisée » a été effectuée à l'aide d'un four de cuisine pour la dernière étape. Il dissout ses ingrédients, les chauffe jusqu'à ébullition, puis les verse dans des moules à tarte et les met dans le four pour terminer. Il faut beaucoup plus longtemps et je ne vois aucun avantage à utiliser un four avec une recette standard pour propulseur de bonbons au caramel.
Four Grille-pain est encore pire choix. En raison de sa petite taille, la variation de température en elle le rend très peu fiables. J'ai essayé d'utiliser un et tout ce que je réussis à faire était le brûler. Vous n'avez pas accès à remuer et l'agitation est très important.
Essayer d'utiliser un poêle électrique ou un wok dans un agencement à double chaudière est pas pratique. Vous Slop partout dans l'huile ou de la cire.
