Carpetbag Recette Steak par
instructions
1) afin de préparer les moules, enlever les barbes, puis frotter les coquilles à fond. Jeter les coquilles ouvertes, le cas échéant.
2) Pour cuire, mettre les moules dans une grande casserole avec le vin et l'eau. Porter le contenu à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu vif pendant environ 5 minutes. Gardez en secouant la casserole souvent, jusqu'à ce que les coquilles sont toutes ouvertes.
3) Égoutter les moules et les laisser jusqu'à ce tiédir. Une fois refroidi, la moule à soulever des coquilles avec l'aide de petit couteau très pointu. Avec des serviettes en papier absorbant, tapoter les moules cuites à sec.
4) la saison le steak selon le goût, puis remplir la poche avec les égouttés, les moules cuites. Avec des cure-dents en bois, fixer les bords du steak.
5) Dans un plat peu profond de athermique, placez le sage et le thym. En plus, soigneusement le steak farci.
7) Préchauffer le four à la température de 225 degrés et préchauffer le gril à température modérée.
10) Une fois que le steak est cuit, le transférer sur un plat de service réchauffé et enlever et jeter les cure-dents. Gardez le steak chaud dans le four préchauffé.
11) Tournez la température de poulets de chair à haute et aux jus dans la poêle à griller, ajouter le sherry et le persil. Faire chauffer rapidement sous le gril du four et verser le jus dans le steak cuit.
12) Servir le steak tout de suite, alors qu'il est encore très chaud. Couper en tranches, si l'on préfère, de sorte que chaque partie a le remplissage des moules. Fait un bon plat principal bien sûr.
Niveau de difficulté: Facile