Chai (Spice Tea), La cuisine somalienne
Il est étonnant de voir comment l'humble international tasse de thé chaï est devenu. Une fois que commune dans les cuisines accueillantes, il est de plus en plus une boisson populaire de choix pour le café au lait en sirotant populaire à la mode. Nous pensons qu'ils sont sur une bonne chose, mais nous avons été au courant plus longtemps!
Je suis tombé sur un grand mot « chaivinist », qui traduit avec humour quelqu'un signifie « une personne affichant l'amour agressif, exagérée et partiale pour chaï. Nous Somaliens seraient d'accord et d'accord que nous shaahvinists certainement! Voici notre recette pour faire une bonne tasse de dégustation cadeys de chai ou Shaah faits maison comme nous l'appelons en Somalie.
Vous pouvez modifier les épices en fonction de votre goût. Ajouter le sucre ou le miel si vous préférez. Ou tout simplement avoir votre chai sans édulcorant. Certaines personnes aiment leur chai sans lait, de sorte que vous pouvez omettre le lait si vous le souhaitez, mais utiliser moins les feuilles de thé pour une bière moins forte.
Nous aimons avoir notre chai pour casariya (thé l'après-midi) avec khamiir (une pâtisserie de type beignet sucré) ou samosa.
Chai (Spice Tea)
Ingrédients
2 tasses d'eau
1 tasse de lait
2 cuillères à café de feuilles de thé (utiliser un thé fort comme du Kenya)
6 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
½ cuillère à café de gingembre moulu (vous pouvez utiliser le gingembre frais haché)
4 grains de poivre noir
2 clous de girofle
Sucre au goût
Instructions
1. Broyer toutes les épices
2. Mettre l'eau et les épices dans une casserole
3. Ajouter les feuilles de thé et porter à ébullition
4. Ajouter le lait et faites chauffer pendant deux à trois minutes
5. Tamiser le thé dans une casserole et servir chaud.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Serves: 3 - 4 personnes
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6 réponses à « Chai (Spice Tea) »
Rosa Manson
En regardant dans les herbes somaliennes pour la recherche sur les éleveurs ou la façon des gens de la vie en Somalie. Donc, un bon tout est d'apprendre à faire du thé.
Rahma Mohamed
Yess .... Voici une astuce bien; Toujours utiliser le thé noir parce que le thé blanc a généralement plus de matières grasses ...
Merci, Rahma. Nous aimons à la fois le thé blanc et noir et considérant que nous n'utilisons généralement pas beaucoup de lait qui fonctionne bien. Profitez tout dans la modération est notre philosophie!
Merci d'avoir du thé somalien, sambusa, et des gens merveilleux en Amérique.