Chakka Thoran Recette de style Kerala
Bien que je vis dans une région du village, je ne l'ai pas goûté Chakka Thoran / chakka ularthiyath jusqu'à hier. Hier, ma grand-mère, est rentré et elle a préparé ce plat génial pour nous. Après avoir goûté, je me sens triste pour ne pas essayer jusqu'à présent. Amis, c'est un plat Kerala natif, vous devriez essayer au moins une fois.
Ici va la recette belle de ma grand-mère pour ce plat traditionnel du Kerala. Elle connaît beaucoup de recettes de jacquier et j'ai partagé beaucoup d'entre eux déjà ici Cheenachatti.
Chakka ularthiyath / chakka Thoran / curry jacquier
- Couper les jacquiers verts en morceaux de la taille d'anneau et le laver.
- Pression cuire les tranches jacquiers, sel, poudre de curcuma et l'eau jusqu'à 2 sifflets et tour de la flamme.
- Écraser les échalotes, les piments rouges dans un mélangeur.
- Dans une casserole ajouter de l'huile, les graines de moutarde et faire revenir.
- Quand les graines commencent à crépiter ajouter les feuilles de curry, les échalotes et piments rouges écrasés.
- Saute, les jusqu'à ce qu'il devienne brun.
- Ajouter le jacquier cuit et bien mélanger.
- Servez chaud.
Il peut être servi comme plat principal ou comme plat d'accompagnement avec le riz.