Cheater - de Alfajores - Kenmore® Communauté
Avez-vous déjà eu envie d'un cookie, mais pas assez de temps libre ou le désir de passer des heures dans la cuisine qui en fait? Voilà comment je ressens alfajores. Je les aime - les sablés de beurre qui fond dans la bouche et la douce, caramely dulce de leche au milieu sont la paire parfaite.
Mais quand je me sens paresseux ou pressé par le temps, il n'y a aucun moyen que je vais rester debout dans la cuisine pendant des heures à faire des biscuits sablés à partir de zéro, rouler la pâte et de jouer avec des emporte-pièces et papier parchemin. Et en plus de cela, des dizaines de intercalant ensemble des cookies.
Autant que j'aime cuisiner, il y a des moments qui font des choses à partir de zéro ne vient pas avec mon filet horaire chargé. Et je ne garde généralement des boîtes de dulce de leche dans mon placard, mais je garde le lait concentré sucré sur les fraises pour arroser ou dans le cas où mon père pour le dîner baisse de je peux faire son dessert préféré, arroz con leche. Il est un aliment de base dans un garde-manger latine.
- Une boîte de biscuits sablés achetés en magasin (aussi mince que possible)
- On peut de lait concentré sucré (parfois appelé lechera)
- Quelques cuillères à soupe de noix de coco finement râpé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace, tamisé sur les cookies (en option, pour habiller le haut du cookie si vous ne roulez pas dans la noix de coco)
Retirer l'étiquette de la boîte de lait concentré sucré et défausse. Placez la boîte dans le pot de la mijoteuse et le remplir avec de l'eau jusqu'à ce que la boîte est complètement submergé par l'eau recouvrant le dessus de la boîte. Réglez votre mijoteuse à haute température pendant 6 heures.
Au bout de 6 heures, tournez la mijoteuse off. Si vous êtes pressé, vous pouvez immédiatement retirer la boîte du pot en utilisant des pinces et plonger dans un bol d'eau à température ambiante. Lorsque la boîte est froide au toucher, vous pouvez l'ouvrir avec un ouvre-boîte. Une autre façon que j'aime faire quand j'ai un peu plus de temps pour éteindre la mijoteuse et laisser l'eau venir à la température ambiante avant de retirer le couvercle et la boîte de l'eau.
Une fois que vous ouvrez la boîte, vous verrez que le lait condensé sucré et soyeux est transformé en une belle brune dulce de leche. La consistance sera un peu plus épais, ce qui le rend parfait pour intercalant avec sablés, car il ne sera pas liquide.
Placez une généreuse cuillerée de dulce de leche au milieu d'un cookie et appuyez sur un autre cookie sur le dessus. Assurez-vous de ne pas trop les remplir ou le dulce de leche suintera les côtés et faire un gâchis. Idéalement, le dulce de leche devrait juste jeter un regard sur. Si vous aimez, rouler les bords du biscuit par la noix de coco finement râpé qui collera au dulce de leche.
Et si vous avez la patience et le temps de faire alfajores à partir de zéro, j'adore cette recette par le chef Uchi Davidzon pour alfajores mini fécule de maïs plus de Spanglish bébé. Buen provecho!