Cheeseburger soupe recette, Taste of Home

Faits nutritionnels

1 tasse: 450 calories, graisse de 27g (en gras saturés 15 g), du cholestérol 100mg, 1421mg de sodium, de glucides 33g (sucres 8g, 3g fibre), la protéine de 19g.

• 1/2 livre de boeuf haché
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisé
• oignon haché 3/4 tasse
• 3/4 carottes râpées tasse
• céleri coupé en dés 3/4 tasse
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de flocons de persil séché
• 1-3 / 4 livres (environ 4 tasses) de pommes de terre épluchées en cubes
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 paquet (16 onces) de fromage fondu Velveeta, en cubes
• 1-1 / 2 tasses de lait entier
• sel 3/4 cuillère à café
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre
• crème sure 1/4 tasse

1. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire et effriter le bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; égoutter et mettre de côté. En même casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri, le basilic et le persil jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bœuf et le bouillon; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10-12 minutes.
2. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine; cuire en remuant jusqu'à ce que bouillonne, 3-5 minutes. Ajouter à la soupe; porter à ébullition. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Réduire à feu doux. Incorporer le fromage, le lait, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu; Incorporer la crème sure. Rendement: 8 portions (2-1 / 4 litres).

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