Chorizo farcies au rendez-vous avec la recette de sauce au poivre Piquillo - NYT cuisson
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail, émincées
- 8 échalotes. émincé
- 8 onces (environ 1 tasse) de piquillos torréfiés avec des jus de fruits (ou utiliser des poivrons rouges grillés)
- 2 tasses de tomates entières en conserve pelés
- sel casher et poivre noir, au goût
- 16 dates Medjool (dénoyautées)
- 8 onces de chorizo frais (non durci), les enveloppes retirées
- lard 8 tranches
-
Analyse nutritionnelle par portion (5 portions)
732 calories; 38 grammes de matières grasses; 12 grammes de graisse saturée; 0 grammes de gras trans; 18 grammes de matières grasses mono-insaturées; 4 grammes de graisse polyinsaturée; 82 grammes de glucides; 11 grammes de fibres alimentaires; sucres 62 grammes; 21 g de protéines; 69 milligrammes de cholestérol; 981 milligrammes de sodium
Remarque: Les informations affichées sont l'estimation de Edamam à base d'ingrédients disponibles et de la préparation. Il ne doit pas être considéré comme un substitut pour les conseils d'un nutritionniste.
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les poivrons et les tomates et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide dans la sauce a surtout évaporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laisser refroidir la sauce légèrement, puis transfert à un mélangeur et jusqu'à consistance lisse. Mince avec de l'eau chaude pour atteindre la consistance désirée si nécessaire. Vous voulez une sauce épaisse mais pas si épais que des monticules sur la plaque.
- Chauffer le four à 350 degrés. Stuff dates avec chorizo, en utilisant environ 1/2 cuillère à soupe de chorizo par jour. Couper les tranches de bacon en deux sur la longueur et enrouler une tranche autour de chaque jour.
- Placez les dates farcies sur une petite plaque de cuisson et cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit. Tournez le gril à haut et faire griller pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon est brun foncé et croustillant.
- Étendre la sauce sur chaque assiette et placer 3 dates sur le dessus. Servir chaud.
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