Chow mein au poulet avec des nouilles douces Recette
En Chine, chow mein est faite avec des nouilles douces. Pour les nouilles chow mein croustillantes, ajouter plus d'huile que la recette et cuire les nouilles plus à les sécher. Vous pouvez également suivre ces instructions de photo de base montrent comment faire des nouilles chow mein. Ne hésitez pas à utiliser des crevettes ou du porc au lieu de poulet.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
- Adoucir les nouilles en les plaçant dans l'eau bouillante salée. Plongez dans l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et égoutter soigneusement.
- Laver tous les légumes au besoin. Couper le céleri et le bok choy en 1 / morceaux de 2 pouces sur la diagonale. Si le remplacement du brocoli pour le bok choy, éplucher les tiges jusqu'à ce qu'aucune des chaînes sortent, et émincez sur la diagonale. Essuyez les champignons avec un chiffon humide et couper en tranches. Couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et les couper en morceaux. Peler et hacher l'oignon. Dés l'oignon vert.
- Faire chauffer un wok ou une poêle à feu moyen-élevé à la chaleur élevée. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les nouilles. Fry en lots jusqu'à ce que doré. Retirer les nouilles de la poêle.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et la viande. Laissez le brun de la viande brièvement, puis faire sauter jusqu'à ce que la rougeur disparaisse et que la viande est presque cuite. Retirer la viande cuite et l'oignon de la poêle.
- Faites cuire le reste des légumes séparément, à l'exception de l'oignon vert, l'assaisonnement chacun avec un peu de sel pendant les sautés si on le souhaite. Lors de la cuisson du bok choy ou le brocoli, ajouter 1/4 tasse d'eau et le couvercle pendant la cuisson. Retirer chacun des légumes de la casserole quand sautés fini. Ajouter l'huile au besoin.
- Donner à la sauce un malaxer rapide. Ajouter tous les ingrédients dans le wok, faire un « bien » au milieu si le wok pour la sauce. Ajouter la sauce, en remuant rapidement pour épaissir. Mélanger le tout. Incorporer les oignons verts. Verser le mélange de légumes cuits et la sauce au-dessus des nouilles. Garnir le chow mein avec les graines de sésame grillées. Servir chaud.
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