Churma Na Ladoo
Vinayakar Chaturthi Prasadam
Je vous souhaite le bonheur aussi grand que l'appétit de Ganesh; la vie est longue que son tronc; ennuis aussi petit que sa souris; et des moments aussi doux que son laddus. Meilleurs voeux sur Ganesh Chaturthi.
Ganesh Chaturthi est incomplète sans ladoos favoris du Seigneur. Chaque année, nous le servons avec nos ladoos traditionnels gujarati appelé Churma Na Ladoo. Gujaratis et communauté brahmane en particulier sont très friands de ces ladoos. Ils ont fait de la farine de blé et du beurre fondu et il obtient sa douceur de jaggery. La fête de Guajarati brahmane est incomplète sans Churma Na Ladoo lors des fêtes et des mariages. Suivez la recette ici et apprendre à faire Churma Ladoo.
Churma Na Ladoo / farine de blé Ladoo
Yield ladoos
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 1/2 tasse
- Rawa (Semoule) - 1 1/2 tasse
- Lait - 1/2 tasse
- Ghee - 2 cuillères à soupe
- Huile de friture
- Déchiquetée Jaggery - 1/2 tasse (ajuster selon votre goût)
- 3 cuillères à soupe de poudre sucre ni
- Elaichi poudre - 1 cuillère à soupe
- Cashew - 2 cuillères à soupe
- Ghee - 1 tasse
- Khus Khus (Graines de pavot) / graines de sésame pour garnir
- Prenez la farine de blé, et d'ajouter rawa et ghee à lui. Ajouter le lait et pétrir très bien la pâte. Ajouter de l'eau chaude si nécessaire.
- Faire des petites boules ou muthias de cette pâte. Chauffer le ghee ou d'huile et faites frire ces boules de blé jusqu'à ce qu'ils brunissent en couleur. Une fois que les boules de blé sont frits, laissez-les refroidir.
- Une fois que les balles sont fraîches les broyer grossièrement dans un robot culinaire. La consistance doit être d'une poudre grossière. Ajouter la poudre de Elaichi, de sucre en poudre et noix de cajou hachées dans la poudre de blé moulu.
- Chauffer le ghee dans une casserole, ajouter jagré déchiqueté et laissez jagré fondre dans le beurre fondu, étaler ce mélange dans la poudre de blé moulu. Bien mélanger avec du ghee, jaggery et mélange de blé à l'aide d'un stapulla. Ne pas mélanger avec vos mains comme il les brûler comme le beurre fondu et le mélange jagré est très chaud.
- Une fois que le mélange est bien, appliquer petite quantité de beurre clarifié sur ur paumes, prenez mélange préparé ci-dessus et de faire des petites boules rondes ou ladoos en appuyant entre vos paumes. (Faire les ladoos lorsque le mélange est encore chaud ou tiède. Une fois que le mélange se refroidir ghee commencera la mise en dur et il sera difficile de faire des boules de mélange.)
- Rouler les ladoos dans khus de Khus ou de graines de sésame pour la décoration.
- Laisser refroidir et placez-les dans le récipient étanche à l'air. Ils peuvent être stockés pendant près de 1 semaine.
- L'autre méthode traditionnelle de faire ce laddos est de faire d'abord bhakris au lieu de muthias. Si vous voulez suivre la méthode traditionnelle que vérifier la recette de bhakri ici.
- Remplacer les 2 premières étapes ci-dessus en faisant bhakri et faire Churma traditionnelle saine Ladoo.
- Recette traditionnelle doit aussi ajouter de la poudre Jaiphal ainsi Elaichi pour plus de saveur.
