chutney poudre
Chaque ménage a des recettes pour la poudre de chutney. Celui-ci est la nôtre.
Tuvar dal / Parippu: 1/4 tasse
Chana Dal / Kadala Parippu: 1/4 tasse
Urud Dal / Uzhunnu Parippu: 2 Table cuillère
Rôti Bengale Gram / Pottu Kadala: 2 Table cuillère
Asafoetida: 1/2 cuillère à thé
Riz: 1/4 tasse
Feuilles de curry: 2 - 3 Sprig
Rouge séchées Chilly: 8 - 10
grains de poivre entiers: 1/2 cuillère à thé
Sel
Temps de cuisson: 30 minutes
méthode
Laver tuvar dal, Chana dal, urud dal et du riz séparément et les égoutter et les garder de côté
Dans une casserole à fond épais ajouter Chana dal et rôti sec pendant 3 à 4 minutes et le garder de côté
Maintenant tuvar rôti sec dal, urud dal, gramme rôti bengal et le riz pendant 5 minutes, puis ajouter le rôti Chana dal et à garder rôtir sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à changer de couleur
Maintenant, ajoutez les feuilles de curry, froid rouge séché et les grains de poivre. Gardez la torréfaction jusqu'à ce que le mélange devienne de couleur brun doré
Éteignez la flamme et ajouter asafoetida et le sel et bien mélanger
Laisser refroidir pendant un certain temps puis broyer en poudre
Laissez-le bien fraîche en poudre, puis le stocker dans des récipients étanches à l'air pur
Pour servir avec dosa / idli prendre la quantité requise de poudre de chutney et ajouter de l'huile de noix de coco ou de l'huile de sésame et bien mélanger
Anjus Livre de recettes
Salut! Gastronomes Merci de visiter mon blog; mon livre de recettes. Ce blog est pour les vrais gastronomes, qui ne me dérange pas d'être appelé si ... .pour ceux qui aiment cuisiner ... qui aiment manger, cuisiner et servir (pas nécessairement dans cet ordre). Je suis l'un des vôtres aussi. Cela fait partie de mes tentatives de faire quelque chose pour la communauté de fin gourmet et pour les gastronomes en herbe aussi. Ici, je mets ensemble des recettes faciles, mais délicieux. Vous essayez juste les et vous verrez ce que je veux dire. Bien que je souhaite répondre à toutes sortes de palais, vous trouverez surtout la cuisine indienne dans laquelle le style Malabari (Kerala Nord) prédominera comme c'est là où mes racines, le tronc et les branches sont. Rappelez-vous, ce sont toutes les recettes que j'ai personnellement essayées et goûtés. J'ai essayé de mon mieux pour ajouter des images des différentes étapes du processus en dehors du produit final avec un espoir qu'il vous aide à mieux. Maintenant, la balle est dans votre camp. Il suffit de l'essayer et goûter et ne pas oublier de le partager, « coz un repas partagé est toujours plus de remplissage. Voir mon profil complet
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Bienvenue sur mon blog. Ceci est ma tentative de mettre en place mes expériences de cuisine afin que vous puissiez les essayer aussi. Ne pas oublier de republier sur les résultats. Bonne cuisine !!