Coconutty lapin Recette de gâteau
Pour le gâteau:
3 3/4 tasses de farine de gâteau
2 1/2 tasse de sucre, divisé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse de babeurre, à la température ambiante
2 bâtonnets de beurre fondu et refroidi légèrement
9 grands jaunes d'œufs
5 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
4 gros blancs d'œufs
3/4 saupoudre arc-en-tasse
Pour le Glaçage:
3 bâtons de beurre, à la température ambiante
5 3/4 tasses de sucre à glacer, tamisé
1/4 tasse de lait entier, et même plus si nécessaire
1 cuillère à soupe plus 1 1/2 cuillères à café extrait de vanille pure
** Voir la vidéo en bas de cette page pour voir comment le gâteau est assemblé!
Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four; préchauffer à 350 ° F pour les casseroles légères et 325 ° F pour les casseroles sombres. Graisser et fariner trois moules à gâteau de 8 pouces.
Pour le gâteau, dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, 2 tasses de sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol moyen, mélanger au fouet le babeurre, le beurre, les jaunes, l'huile et la vanille. (Si vous aimez vraiment la saveur de noix de coco, utilisez 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco et 1 cuillère à café d'extrait de vanille).
Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique à haute, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics très doux forment, environ 2 minutes. battre progressivement dans le 1/2 tasse de sucre restant et battu en neige, formation de pics brillants.
L'utilisation d'un mélangeur électrique à moyenne, battre graduellement le mélange de babeurre dans le mélange de farine juste assez pour mélanger. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, plier la moitié du mélange de blanc d'oeuf dans la pâte jusqu'à ce que presque mélangé. Plier dans le mélange de blanc d'oeuf restant et les paillettes. Diviser la pâte entre les trois casseroles.
Cuire les gâteaux, les casseroles de commutation entre les supports supérieur et inférieur mi-chemin, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans les moules sur une grille, à environ 15 minutes. Si nécessaire, lancer un couteau à lame fine sur les bords des casseroles pour libérer les gâteaux, puis les inverser sur la grille et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage, dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique à moyenne, battre le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, une tasse à la fois, le mélange à incorporer entre les additions. Incorporer 1/4 tasse de lait et la vanille. Augmenter la vitesse moyenne-élevée; battre, ajouter le lait par la cuillère à soupe si elle est trop épaisse, jusqu'à consistance lisse et moelleux, environ 5 minutes.
Pour assembler le gâteau, coupez l'un des trois gâteaux à moitié.
Du centre de la deuxième gâteau, couper une bande de 2 pouces de large de 1 à. Couper deux morceaux de 1 à 2 pouces carrés sur la bande. (Vous utiliserez ces morceaux pour faire la queue.)
Utilisation d'un emporte-pièce de 4 pouces ou une canette vide propre, découper deux cercles de la troisième gâteau. Coupez un tiers d'un de ces petits cercles de gâteau.
Pour créer le corps de lapin, coller les deux moitiés de gâteau à partir du premier gâteau avec glaçage et placez-les côté coupé vers le bas sur le milieu d'un plateau garni de papier ciré. En utilisant le glaçage, coller les formes plus petites demi-lune restes du deuxième gâteau de chaque côté du gâteau sur le plateau.
Frost le gâteau complètement, la construction du givrer si nécessaire pour égaliser la forme du lapin.
Saupoudrer le gâteau avec noix de coco râpée, en pressant pour adhérer doucement. (Vous voulez un lapin brun? Toast et refroidir la noix de coco d'abord.) Retirez délicatement le papier ciré.
En utilisant le glaçage comme colle, ajoutez les yeux junior Mint, un nez et les moustaches de jujube dentelle de réglisse sur le visage du lapin.