Comment Chicken Grill, Char-Griller
poulet grillé est un de ces agrafes de repas, mais parfaitement bruni, poulet grillé succulent est une forme d'art. Il y a quelques trucs que vous pouvez essayer de vous assurer qu'il est délicieux.
Ne pas la peau Il
Il est assez difficile ces jours-ci pour trouver le poulet avec la peau encore et l'os encore, ce qui est idéal pour le gril. Si vous avez la variété sans peau, essayez saumurage (lien) pendant la nuit pour attendrir la viande. Dans le cas contraire, le poulet avec la peau est le meilleur.
Mettre en place la zone
Vous souhaitez configurer votre barbecue pour la cuisson à deux zones (lien) afin que vous puissiez utiliser la chaleur indirecte pour cuire le poulet.
Apportez à la salle
Assurez-vous que votre poulet est la température ambiante avant de commencer. Quinze minutes hors du réfrigérateur devrait être mieux, mais ne laissez pas pendant plus d'une heure ou vous pourriez risquer la contaminer.
Gardez-bas
Démarrez le côté peau de poulet sur le côté indirect de la grille (faible côté chaud) avec le gril à température moyenne. Assurez-vous de l'huile la grille avant de commencer. Ensuite, fermer le couvercle et cuire pendant environ 20-25 minutes.
Non Jusqu'à 10
Ne pas glacer ou ajouter de la sauce à la peau jusqu'à une dizaine de minutes avant la cuisson se fait. La viande devrait être d'environ 165 degrés. brûlures sauce facilement, mis donc sur à la fin.
Tourne le
Une fois que la graisse rend sur la peau, mettez-le côté peau vers le bas sur le gril. Si elle colle à la grille lorsque vous tirez vers le haut, il est pas tout à fait prêt. La peau doit trouver facilement quand il est complètement cuit, surtout si vous huilée vos grilles.
Prendre plaisir!
Votre poulet grillé doit être humide et juteux à l'intérieur et magnifiquement bruni et croustillant à l'extérieur. Servir avec votre sauce ou côté favori.
Astuce: Rappelez-vous que les petits morceaux de poulet prennent moins de temps que les seins.