Comment cuire les aliments Real Mexican 11 étapes (avec photos)

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Notez les principaux ingrédients frais impliqués dans la vraie cuisine mexicaine. Tout d'abord, frais est important car la fraîcheur donne la nourriture mexicaine sa vitalité et de l'intérêt. En second lieu, les ingrédients suivants sont des inclusions mexicaines assez de base, mais il est très important de reconnaître que les utilisations des ingrédients et des plats alimentaires varient d'une région à l'autre:

Maïs - utilisé pour une variété d'aliments, y compris les tortillas, quesadillas, tamales, chimichangas. soupes, etc.
Chiles et poivrons - avec plus de 100 variétés de piments, il y a beaucoup d'utilisations dans la cuisine mexicaine, de doux à chaud, y compris comme une épice pour la salsa.
Tomates - utilisées dans une grande variété de plats. En outre, tomatillos sont utilisés beaucoup. Ce ne sont pas de petites tomates, mais un fruit dans leur propre droit, utilisé dans les sauces et plats.
Coriandre (coriandre) - une saveur d'herbes assez typique ajouté à de nombreux plats mexicains. Dans la péninsule du Yucatan, rocou (roucou) est une épice populaire, et il est de là que d'une sauce faite à partir des piments les plus chauds (de habaneros) est fait (Ixni-pec).
Les haricots, le plus souvent des reins, haricot, haricots noirs, ou pinto. Frijoles (haricots) sont un aliment de base mexicain, souvent servi avec un peu de liquide de cuisson, ou en purée ou frites avec de l'huile ou du lard et servi « refritos ». Haricot et les haricots pinto sont originaire du Mexique. les haricots de Lima (Pérou) et les pois chiches (pois chiches) sont aussi très populaires.
Fruits, y compris les pêches, papayes, avocats, ananas et noix de coco. Bien entendu, l'avocat est essentiel pour le guacamole bien connu.
Viandes comme la chèvre, le poulet, le porc, l'agneau et le boeuf. Chorizo, une saucisse assaisonnée, est beaucoup utilisé dans la cuisine mexicaine.

Évitez d'utiliser des haricots en conserve. Cela pourrait être pris de façon plus générale: évitez d'utiliser des aliments en conserve autant que possible. La cuisson des haricots secs vous permet d'introduire un peu de saveur dans le liquide de cuisson, et les haricots en conserve sont souvent fortement salé. Les épices varient d'une région à plat et à plat, mais avec des haricots, vous pourriez inclure en toute sécurité les oignons sautés et l'ail, laurier, origan mexicain, et diverses formes de porc frais et guéri.

plats de haricots comprennent les haricots frits. frijoles negros. vert salade de haricots de lima, etc.
Faire la salsa de haricots noirs.
Faire du riz mexicain traditionnel pour accompagner les haricots.

Essayez quelques plats de soupe traditionnelle mexicaine. Des plats traditionnels de la soupe mexicaine comprennent la soupe de maïs, de la soupe de tortilla. soupe à la tomate (utiliser des tomates fraîches et coriandre), de la soupe de vermicelles, de la soupe d'avocat, etc.

Faire des plats de poissons et fruits de mer. Vraie cuisine mexicaine fait la plupart des poissons et fruits de mer, y compris le vivaneau, le bar, le maquereau, le bar rayé, et les crevettes. Le plat mexicain Huachinango a la Veracruzana (vivaneau rouge style Veracruz) est un plat de signature nationale. Ceviche, morue salée séchée, et des plats de poissons espagnols et portugais sont également très populaires au Mexique.

Comment préparer Snapper.

Cuisson à l'aide de la viande et la volaille. Il y a une grande variété de choix de plats de viande traditionnels dans la cuisine mexicaine, y compris la dinde, la caille, le faisan, le poulet, etc. De nombreux plats à base de viande se mélangent culture ancienne avec la nouvelle cuisine. L'un des plus plats traditionnels est de Mole poblano Guajolote, qui est basé sur la dinde. Quelques idées pour vous aider à démarrer:

Faire du boeuf mexicain et les haricots.
Faire du poulet taupe. Voir aussi comment faire la sauce mole.

Faire de la salsa! Salsa est un accompagnement populaire mexicain, y compris chipotle salsa, salsa verde et salsa jalapeño vert. Vous trouverez toute une gamme de recettes de salsa dans la page Salsa de wikiHow.

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