Comment faire Baingan Bharta, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

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Ce plat délicieux rôti brinjal purée est l'une des choses les plus réconfortantes pour manger avec paranthas croquants. Les grands brinjals sont carbonisés sur une flamme nue, purée et mélangés avec des oignons hachés, les tomates et les épices de base. La saveur de fumée alléchante qui vient de carboniser le Baingan est ce qui rend ce plat tellement incroyable. Torréfaction il sur des charbons ajoute un autre niveau de brillance à elle.

Pour plus de recettes liées à la caisse Baingan Bharta Bharli Vangi. Aubergine Chilli Ail. Achari Baingan. Baingan Ka Chokha. Vous pouvez également trouver plus de recettes Plat principal végétarien comme Aloo Achari. Citrouille rouge aur Palak Sabzi. Pois verts et curry de pommes de terre. Valtande Kosamalli.

Temps de préparation: 26-30 minutes

Temps de cuisson: 21-25 minutes

Niveau de cuisson: Facile

Ingrédients pour Baingan Bharta Recette

1 kilogramme brinjals

3 cuillères à soupe d'huile

Les graines de cumin 1 cuillère à café

Oignons hachés 3 moyen

Ginger 2 pouces morceau

piments verts hachés 2

poudre de piment rouge 2 cuillères à café

Sel au goût

Tomates concassées 4 grande

coriandre fraîche feuilles hachées 1 1/2 cuillères à soupe

Laver, séchez et piquer Aubergines. rôtir sur une flamme nue ou dans un four tandoor / préchauffé jusqu'à ce que la peau commence et roussit se décolle et commence à se rétrécir Aubergines. Laissez-les refroidir.

Ajouter le gingembre et les piments verts et cuire pendant une minute. Ajouter la poudre de piment rouge et aubergines grillées en purée. Faire cuire pendant sept à huit minutes à feu moyen, en remuant continuellement.

Ajouter le sel au goût. Ajouter les tomates et laisser cuire à feu moyen pendant sept à huit minutes ou jusqu'à ce que l'huile se sépare.

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