Comment faire Biscuits au sucre, Taste of Home
biscuits au sucre doux, moelleux sont juste la chose avec un verre de lait ou de chocolat chaud. Cette recette facile rend simple à faire votre propre.
Avec un simple biscuit, la forme, la texture et la couleur sont essentielles. cuisine maison experts partagent leurs conseils pour réussir, ainsi que des conseils pour prévenir les maux de biscuits communs comme la diffusion et trop brunir.
Comment faire maison Biscuits au sucre
Préparation: 30 min. Cuire au four: 10 min./batch
Ce que vous aurez besoin:
- bol
- Grand bol
- plaques graissées
- porte-fil
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- raccourcissement 1/2 tasse
- 1 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 2-1 / 4 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sucre supplémentaire
Préchauffer le four à 350 °. beurre de crème, le shortening et le sucre jusqu'à consistance légère. Battre l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude; graduellement battu dans le mélange crémeux.
Former 1-in. des balles. Rouler dans le sucre supplémentaire. Déposer sur des plaques de cuisson graissée; aplatir avec un verre. Cuire au four jusqu'à ce set, 10-12 minutes. Retirer sur une grille pour refroidir. Rendement: 5 douzaines.
Conseils d'experts du Taste of Home Test Kitchen
- Comment mesurer le raccourcissement: Appuyez sur le raccourcissement d'une boîte dans des tasses de mesure à sec avec une spatule pour assurer qu'il est solidement emballé sans bulles d'air, puis le haut niveau.
- Comment mesurer les ingrédients secs: cuillère ingrédients secs, tels que la farine, le sucre ou la semoule de maïs, dans une tasse de mesure à sec sur une cartouche ou de papier ciré. Laisser ingrédient déborder la coupe, puis le haut niveau.
- Comment utiliser cuillères à mesurer: Mesurer les ingrédients secs, tels que la farine, le sucre ou les épices, en les entassant dans la cuillère, puis de mise à niveau haut. Verser les ingrédients liquides dans une cuillère de mesure sur une tasse de crème anglaise ou un petit bol pour attraper les déversements.
Conseils de Cookie Expert Accueil Cuisine
Comment gel Biscuits au sucre
A l'exception des pâtes à base de crème sure ou de fromage à la crème, vous pouvez stocker la plupart des pâtes à biscuits dans le congélateur. Après avoir mélangé votre pâte, le refroidir au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme. forme ensuite dans une grosse boule ou carrée. Envelopper dans du papier de congélateur, puis mettre dans un robuste sac en plastique refermable. Gel jusqu'à 6 mois. pâte Décongeler au réfrigérateur avant la cuisson. Pour les cookies de dépôt, vous pouvez placer des portions de biscuits individuels sur des plaques à biscuits de papier doublé cirés et gel. Une fois congelés, transfert à des sacs de congélation étiquetés. Retirez autant de portions que vous avez besoin et cuire, en veillant à ajouter le temps de cuisson supplémentaire.
Comment faire Softer Cookies
Dépannage Cookie cuisson
Vos cookies sont répandaient trop,
- Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie fraîche.
- Refroidir la pâte avant la cuisson.
Vos cookies ne sont pas assez répandaient,
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide, comme le lait ou l'eau, à la pâte restante.
- Laisser reposer la pâte à la température ambiante avant la cuisson.
Vos cookies sont durs,
- Trop de farine a été travaillé dans la pâte. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de shortening, le beurre ou le sucre à la pâte restante.
- La pâte a été overhandled ou overmixed. La prochaine fois, utiliser une touche plus légère lors du mélange pour un biscuit de sucre mou.
Vos cookies sont trop brun,
Vos cookies sont trop pâles,