Comment faire bourbon
- maïs sec
- Mash tun
- Baromètre au sol rye- - pour vérifier la gravité du liquide
- des morceaux de tissu ou en forme de feuille de plastique pour couvrir des barils ou des bacs
- Série de petites et moyennes images fixes
- grands tonneaux ou des bacs
- Grand fût de chêne blanc carbonisé
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Instructions
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tout d'abord la terre du maïs sec dans bon repas, puis placez-le dans un grand mash tun. Verser l'eau de source de chaux jusqu'à ce que le maïs est complètement couvert et humide. Réglez la baignoire sur la cuisinière et amener le mélange de maïs à ébullition sur la plage de chaleur élevée. Abaisser la gamme de chaleur une fois la boisson commence à bouillir, ajouter quelques seigle au sol et faire bouillir à nouveau à une température élevée. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, puis baisser à nouveau la température. Maintenant, ajoutez l'orge à dans le mélange et apporter la solution à ébullition pour la troisième et dernière fois. Retirez le brassin de la chaleur et laisser reposer pendant quelques heures jusqu'à ce que tiédir. Maintenant refroidir le mélange à environ 55 à 60 degrés afin de la préparer pour la fermentation.
Ajouter une levure à la solution dans le brassin afin de commencer le processus de fermentation. Couvrir la cuve correctement et laissez-le pendant environ trois à quatre jours ou jusqu'à ce que le processus de fermentation est terminée et les sucres de grains convertissent en dioxyde de carbone et d'alcool.
Votre trempe est maintenant prêt pour le procédé de distillation, dans laquelle la partie de l'alcool est séparé du moût en chauffant le mélange et en recueillant les vapeurs. Tout ce que vous avez à faire est, passer la purée dans une série d'images fixes à moyen et à les chauffer à fond. Maintenant recueillir les vapeurs formées puis refroidir la purée dans les images fixes à nouveau jusqu'à ce que revenir à l'état liquide. Jeter la vinasse comme il est d'aucune utilité pour vous dans la préparation du bourbon.
Re-distillat - si vous aimez
Maintenant, vous pouvez passer par le processus de distillation à nouveau si vous voulez faire un bourbon avec un esprit supérieur à l'épreuve, l'amélioration de la joie et de la qualité. Toute la procédure de re-distillation est identique à l'étape 3, mais il vous suffit de remplacer la série d'images fixes moyennes avec les petits. Les esprits de la re-distillation résultant sont très claires et sont appelés « " chien blanc » ou" vins élevés. "
Versez la solution distillée dans un grand fût de chêne blanc carbonisé, sceller laisser jusqu'à ce que l'ambre du Bourbon change ses formes de couleur une saveur de caramel. Les variations saisonnières naturelles de température peuvent provoquer votre fût de chêne blanc carbonisé pour étendre la taille ou à se contracter, ce qui provoque le bourbon à couler dans le bois lui-même, puis communiquer avec la couleur et de l'essence. La majorité du bourbon doit vieillir pendant deux à quatre ans pour atteindre le goût et la couleur d'origine.
