Comment faire Buro
Burong Hipon (parce que je ne pouvais pas trouver la photo de burong Isda que j'ai pris)
Voici la recette de ma mère. Elle a appris à faire buro de sa grand-mère quand elle était une petite fille.
Cette recette utilise du poisson, mais il peut être remplacé par des crevettes pour faire Burong Hipon (en photo).
1 kilo Dalag ou tilapia, nettoyé et lavé
6 tasses de riz cuit blanc, refroidi
4-5 cuillères à soupe de sel gemme
bocaux stérilisés avec des bouchons ou
Récipient en matière plastique avec couvercle
Emballage plastique
Préparer le poisson. Après le lavage et le nettoyage, la coupe et le poisson de la tranche. Frotter avec du sel et mettre de côté.
Préparer le riz. Le riz doit être bien, il devrait être aliments cuits très doux et frais au moment où vous commencez à mélanger. Ajouter dans le reste du sel et bien mélanger. Ajouter le poisson et mélanger.
Transférer dans des pots stérilisés ou de récipients en plastique. Rappr, laissant un peu de place au sommet. Couvrir le dessus avec une pellicule de plastique et couvrir le pot avec couvercle. Visser fermement le couvercle et le ranger dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Laisser fermenter pendant environ deux semaines avant d'utiliser.
Sautee » dans l'huile chaude avec l'ail haché et les oignons et les tomates hachées si vous aimez (enlever les graines). Ajouter un peu de sucre à contre-balancer l'âpreté de salure et de brin champêtre du buro. Laisser refroidir un peu avant de servir. Servir comme une voie d'évitement pour les poissons frits ou grillés; frit ou cuit à la vapeur aubergine; okra cuit à la vapeur et ampalaya (gourde amère), ou avec mustasa frais (feuilles de moutarde).