Comment faire Burrito Tout en 5 étapes
il y a presque 2 ans Rhonda
J'adore burritos et je pense que c'est le premier vrai article j'ai lu à leur sujet. Je pouvais les manger tous les jours, mais je sais pas si je ne fais pas. Maintenant, j'ai faim pour un burrito gigantesque de boeuf après avoir lu cet article!
Je suis surpris que personne n'a mentionné le « California burrito » qui a pris naissance (et aimé) à San Diego: carne Asada, frites, fromage, guacamole, salsa et crème sure. Il est évident que ce n'est pas traditionnel, mais il remplit certainement!
il y a presque 2 ans Loïs
Voici une astuce: plutôt que la couche de vos plombages dans la tortilla, les mélanger (burrito par burrito) dans un bol, puis vider le contenu de la cuve dans le centre de la tortilla. De cette façon, vous êtes plus susceptibles d'obtenir une combinaison de choses dans chaque bouchée plutôt que des poches de fromage, des poches de viande, etc.
il y a près de 4 ans grenouille
il y a près de 4 ans Pierino
Pierino est une source de confiance sur la cuisine générale et Tough Love.
Grenouille, j'aimerais lire. Je viens de la semaine dernière interviewée Gustavo Arellano et le burrito est un fil clé. Malheureusement, l'histoire précise (et dates) est un peu glauque. Wyatt Earp est mort à Los Angeles et j'aime à penser que son dernier repas était un burrito et non une pierre tombale chimichanga. Oui, s'il vous plaît envoyer.
il y a près de 4 ans grenouille
Pollo Asada
(Poulet grillé)
(Fait assez pour 4 burritos)
1 1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel au goût
2 à 3 limes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préchauffer le gril ou le gril.
Retirez la peau des poitrines de poulet. Saupoudrer avec le jus de citron vert sel et au goût. Badigeonner légèrement avec l'huile. Griller des deux côtés jusqu'à cuisson. Couper en cubes de 1/2-inch.
Par portion: 233 calories, protéines 38 g, 1 g de glucides, de 8 g de graisse, de cholestérol 104 mg, 2 g de graisses saturées, de 223 mg de sodium, 0 g de fibres alimentaires
carne Asada
(Bœuf grillé)
(Fait assez pour 4 burritos)
1 1/2 livres steak de jupe (bavette peut être substitué)
Sel au goût
2 cuillères à soupe d'huile
Préchauffer le gril ou le gril.
Coupez tout le gras à partir des hampe et livre jusqu'à ce que pas plus de 1/2 pouce d'épaisseur. Saupoudrer de sel, badigeonner d'huile et griller ou griller des deux côtés jusqu'à cuisson. Couper en cubes de 1/2-inch.
Par portion (en utilisant la bavette): 324 calories, protéines 41 g, 0, 17 gm glucides g de graisse, 71 mg de cholestérol, 6 g de matières grasses saturées, 220 mg de sodium, 0 g de fibres alimentaires
burrito riz
(Fait suffisant pour 12 burritos)
2 grosses tomates, hachées
2 oignons jaunes moyens, hachés
4 gousses d'ail haché
2 cuillères à soupe de maïs ou de l'huile de canola
2 tasses de riz à grains longs blanc (non étuvé de riz)
Sel au goût
4 tasses d'eau
Faire revenir les tomates, les oignons et l'ail dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce que les oignons deviennent mous et une partie de l'humidité des tomates est évaporée. Ajouter le riz et le sel, faire sauter pendant quelques minutes de plus. Ajouter l'eau, remuer et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. Retirer du feu, mélanger le riz pour fluff et laisser reposer pendant quelques minutes avec le couvercle.
Par portion: 161 calories, 3 g de protéines, des hydrates de carbone 30 gm, 3 gras, 0 mg de cholestérol, de graisses saturées de trace, 183 mg de sodium, 1 g de fibres alimentaires
Beans Burrito
(Fait suffisant pour 12 burritos)
1 livre pinto secs ou des haricots noirs
4 gousses d'ail, pelées
1 oignon jaune moyen, haché
2 cuillères à soupe de sel
Choisissez à travers les haricots, jeter des pierres ou de la saleté. Laver trois fois les haricots. Placez-les dans un grand faitout et couvrir avec de l'eau (couvrir les haricots de 2 à 3 pouces). Jeter les haricots qui flottent. Ajouter les gousses d'ail et l'oignon haché. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres, mais pas tout à fait terminé. Ajouter le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et cuits, mais pas détrempé.
Par portion: 188 calories, 11 g de protéines, 35 gm hydrates de carbone, 1 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, de graisses saturées de trace, 536 mg de sodium, 10 g de fibres alimentaires
salsa Bandera
(Salsa "Flag")
(Fait suffisant pour 12 burritos)
Cette salsa contient le rouge, blanc et vert du drapeau mexicain. La recette vient de Nancy de Valenzuela à Ceneduria Somala à Alamos, au Mexique.
3 grosses tomates, hachées très fin
2 oignons blancs moyens, hachés très fin
2 gousses d'ail haché très fin
2 branches de céleri, haché très fin
6 piments jalapeno ou 1 concombre moyen
Origan au goût
Sel et poivre au goût
Mélanger les tomates, les oignons, l'ail et le céleri dans un bol. Pour une salsa chaude, utilisez les jalapenos avec leurs graines, hachées fin. Pour feu moyen, retirer les graines des piments premiers. Pour la salsa douce, remplacer le concombre, haché finement, pour les piments. Assaisonner avec quelques traits de l'origan et le sel et le poivre au goût.
Par portion: 40 calories, 2 g de protéines, des hydrates de carbone de 8 gm, graisse de trace, 0 mg de cholestérol, 0 g de graisses saturées, 100 mg de sodium, 1 g de fibres alimentaires