Comment faire Chapati 9 étapes (avec photos)

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Ajouter ½ tasse d'eau au mélange de farine et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit doux et souple. La plupart des gens recommandent l'eau tiède, mais vous pouvez même utiliser l'eau qui est un peu chaud, ce qui rendra plus facile à pétrir la pâte. Pour de meilleurs résultats, mélanger la farine avec vos doigts dans un mouvement circulaire que vous ajoutez un peu d'eau à la fois. Dumping toute l'eau à la fois, il sera un peu plus difficile à mélanger les ingrédients. Dans un premier temps, le mélange se sentira assez grossier, mais comme vous ajoutez plus d'eau, il va commencer à coller ensemble.

Ajouter l'eau restante lentement, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous avez ajouté tous et la pâte semble vraiment venir ensemble. Une fois que vous sentez que vous avez mélangé ensemble assez bien, vous pouvez pétrir la pâte avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit doux et rond. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Il est important de pétrir la pâte aussi bien que vous le pouvez pour que le gluten est formé. Une fois complètement pétrie, la pâte doit être bien lisse; si elle est trop dur, alors les chapati n'enfle. Cependant, si elle est trop mou, il sera plus difficile à rouler et il n'enfler, que ce soit. Il est important de trouver l'équilibre parfait.

• En option, lorsque ce temps est écoulé, vous pouvez humecter vos mains avec un peu d'huile ou du beurre fondu et pétrir la pâte pendant cinq minutes. Il doit se sentir à la fois lisse et souple lorsque vous avez terminé.

Diviser la pâte en petites boules 10-12, et les tremper dans la farine. Le diamètre de chaque bille devrait être d'environ 3 pouces (7,5 centimètres), mais vous ne devez pas les faire tous de même taille. Vous devez utiliser votre main ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir légèrement chaque boule et imbibant puis avec de la farine sur les deux côtés. Pour de meilleurs résultats, garder le reste des balles recouvertes de tissu pendant que vous aplatissez chacun et le couvrir avec de la farine. Si vous découvrez tous, vous libérer plus de leur humidité.

Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les billes ressemblent minces, des crêpes rondes. La première fois, ne vous attendez pas ces balles sortent parfaitement rond. C'est bien - ils encore un goût délicieux, et vous aurez la main comme vous perfectionner vos compétences. Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit même, il sera possible pour l'ensemble chapati à gonflent.

• Comme vous le voyez les chapati remplir avec de l'air, vous pouvez légèrement appuyer sur ces points pour encourager l'air à passer à travers l'ensemble de chapati. Ce gonflements fera les chapati agréable et doux. Une fois que le chapati est complètement gonflé, vous pouvez enlever le poêle.
• Certaines personnes diront que, une fois que vous commencez à faire cuire le deuxième côté des chapati, vous devez le faire cuire directement sur le feu de votre poêle, à l'aide des pinces pour la retourner. Si vous faites cela, assurez-vous que votre poêle est très stérilisé et que vous prenez un soin extrême.

Retirez les chapati de la chaleur, et l'envelopper dans une serviette jusqu'à ce qu'ils soient tous prêts à servir. Vous pouvez également le placer dans un récipient qui est garni d'une serviette. Assurez-vous de couvrir chaque chapati dès qu'il est cuit pour obtenir les meilleurs résultats.

Servir. Profitez de ce délicieux chapati au curry ou des cornichons ou l'utiliser comme une enveloppe. Vous pouvez même se brosser les chapati avec ghee ajouter un éclat supplémentaire de saveur. Vous pouvez facilement profiter de ces aliments de base de la cuisine indienne sur leur propre.

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