Comment faire Chili
Qu'est-ce Chili Quoi qu'il en soit?
Le piment de mot est un spin-off du Chili, comme dans les piments, qui sont généralement un ingrédient. Il est une création nord-américaine qui est habituellement une consistance de ragoût. les variations de Chili sont innombrables et ont tendance à être régionale. résidents de Cincinnati servent souvent leur version assaisonné de cannelle sur les spaghettis, les Texans, comme le bœuf trapu, mais pas les haricots, les haricots Midwesterners optent pour et le bœuf haché et du Nouveau Mexique fondent leurs bols de chili sur piments verts et parfois du porc. Quelques recettes sont si souples et le port encore cette allégeance. La popularité des concours de prise de piment est la preuve, où les recettes top secret abondent. La recette présenté ici vous permet d'être le chef de piment. Il commence par une recette de base, mais est suffisamment souple pour beaucoup de personnalisation.
Comment faire Chili
Cette recette donne 8 portions principal plat et prend environ 45 minutes de temps total (plus pour la viande coupée en cubes). Il peut également être fait dans la mijoteuse (voir les instructions ci-dessous).
1. Choisissez Ingrédients des catégories variables ci-dessous
Vous avez besoin 1-1 / 2 livres. Choisissez un:
- Le boeuf haché ou du porc
- épaule de boeuf bifteck de haut de lame (fer plat) ou l'épaule de porc, coupées en cubes de 3/4-pouce
- Boeuf ragoût de viande
Choisissez 1 ou plus égal à 3 tasses:
- Les carottes et / ou de céleri
- Les oignons ou les pommes de terre
- Poivre doux
Vous avez besoin de deux boîtes de conserve de 15 onces, rincées et égouttées:
- Noir
- Cannellini (rein blanc)
- Garbanzo (pois chiche)
- pie
- Rein rouge
Vous avez besoin 1 tasse. Choisissez un:
Choisir une ou plus égale à 1 cuillère à café:
Vous avez besoin 1/2 cuillère à café. Choisissez un:
- Poivre noir moulu
- poivre de Cayenne
- Poivre concassé rouge
- Ou: 1 cuillère à soupe chipotle haché finement les piments en sauce adobo
En option: Choisissez autant que souhaité:
- Crème aigre
- guacamole
- cheddar, Monterey Jack, ou d'un mélange de fromage mexicain
- jalapeño tranches piments
- oignons verts en tranches
2. Faire cuire les viandes Des légumes
Astuce: Ne pas jeter la graisse en le versant dans le drain, car cela peut obstruer les tuyaux. Versez une cuillère ou la graisse dans un pot ou peut et laisser refroidir. Une fois que la graisse est solide, le jeter à la poubelle.
- Incorporer les deux boîtes de 15 onces de haricots; deux boîtes 14,5 onces dés de tomates non égouttées, non drainées; une 15 onces de sauce tomate; liquide 1 tasse; 2 cuillères à soupe de chili en poudre; 1 cuillère à café de plante séchée, broyée; et 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
3. Laisser mijoter le Chili
Slow Cooker Directions: Cuire la viande, les légumes et l'ail comme indiqué. Drainer la graisse et placer le mélange de viande végétale dans un 4 à 5 quart mijoteuse. Ajouter les haricots, les tomates, la sauce tomate, 1/2 tasse de liquide (au lieu de 1 tasse), poudre de piment, de l'herbe séchée, et le poivre noir moulu. Couverture; cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à réglage à haute température pendant 4 à 5 heures.