Comment faire curry kumbalanga de parippu
Temps total: 20 minutes
- 1 ¾ tasses gourde de cendres coupé en dés / melon d'hiver / kumbalanga
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- ¼ c cumin
- ½ c curcuma
- 2 piments séchés coupés en trois morceaux chacun
- ¼ c graines de moutarde
- (En option - ¼ tasse de yaourt + ¼ c graines de fenugrec)
- sel au goût 2 cuillères à café d'huile
- Placez les cendres gourde coupé en dés dans une cocotte petite pression.
- Versez de l'eau pour couvrir, ajouter du sel (environ 1 c) et le curcuma.
- Pression pour cuire 2 ou cuire jusqu'à ce que les vapeurs le légume soit tendre.
- Vapeur et ouvert la libération.
- Moudre la noix de coco avec l'échalote, l'ail et le cumin à une pâte lisse dans un petit pot de moulin.
- Ajouter cette pâte à la courge cuite et ramener à ébullition. Laisser mijoter pendant un certain temps.
- Trempe: Faire chauffer l'huile. Graines de moutarde se fissurer. Ajouter les feuilles de piment sec et curry. Ajouter cela au curry.
- (En cas d'utilisation du yaourt): Battre le yaourt bien. Ajouter au curry une fois que le mélange de noix de coco est revenue à ébullition. Laisser mijoter brièvement et le tempérament comme ci-dessus mais aussi ajouter des graines de fenugrec après que les graines de moutarde ont craqué.
Kumbalanga Curry
Essayez et laissez-nous savoir - Kumbalanga Curry.
Vous pouvez également remplacer la noix de coco râpée pour le lait de coco. Dans ce cas, l'oignon, l'échalote, le cumin peut être ommited ou ajoutés à la trempe.
Le yaourt est facultatif, et fournit une variation agréable.
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