Cette recette donne 3 rouleaux, environ 24 pièces. Vous aurez besoin d'un « makisu », qui est un tapis roulant de sushi.
- Laver le riz jusqu'à ce que l'eau claire rinçages.
- 1 + 1/2 tasses américaines (400 cc ou 340 g) Californie Riz Rose (grain court) ou de la mesure 2 tasses avec le cuiseur de riz tasse de mesure (1 tasse = 200 cc)
- Vidanger le riz dans une passoire et mis de côté pendant 20 minutes.
Couvrir le riz avec un plastique et mettre de côté.
Faire la Californie Rolls
Étaler 1/3 de riz finement et uniformément sur la matière plastique. Appuyez sur le riz avec bout des doigts en utilisant une feuille de pellicule plastique afin que le riz ne colle pas à vos doigts.
Placez une feuille de nori (feuille séchée d'algues) au-dessus du riz. Puis sur une extrémité du nori, ajouter une bande de mélange de crabe, concombre en tranches et quelques tranches d'avocat.
Commencer à rouler du côté avec le remplissage (fig. 1), en soulevant le tapis roulant et en poussant le remplissage avec du bout des doigts afin qu'ils ne tombent pas (fig. 2). Lorsque le bord à partir du rouleau touche l'algue (nori), commencez à tirer la feuille de plastique et un tapis roulant loin du rouleau de sushi, parce que vous ne voulez pas inclure le tapis wrap et rouler en plastique dans votre rouleau de sushi (fig. 3) . Garder le roulement vers l'avant tout en tirant la feuille de matière plastique et un tapis roulant à une distance du rouleau de sushi (fig. 4). Après avoir roulé tout le chemin, ouvrez le tapis, placez le rouleau au milieu du tapis et de donner la compression finale pour faire le bâton de riz ensemble (fig. 5). Ouvrir le tapis et retirer la feuille de matière plastique (fig. 6).
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