Comment faire de la crème glacée à la crème juste un ingrédient, Kitchn
Donne 2 portions, environ 1 tasse
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1 grosse banane mûre
Équipement
Couteau
Planche à découper
Hermétique, congélateur contenant de sécurité
Petit robot culinaire
Spatule
Instructions
- Commencez avec des bananes mûres: Ils devraient être doux et doux.
- Peler les bananes et les couper en pièces: Peu importe quelle forme ou de la taille des pièces sont, aussi longtemps qu'ils sont coupés en morceaux de taille égale et un peu petites.
- Mettez les bananes dans un contenant hermétique: un bol en verre congélateur de sécurité comme celui-ci est très bien, ou vous pouvez utiliser un sac de congélation.
- Geler les morceaux de bananes pendant au moins 2 heures: gel pendant au moins 2 heures, mais idéalement du jour au lendemain.
- Mélanger les morceaux de banane congelés dans un petit robot culinaire ou au mélangeur puissant: les morceaux de Pulse banane congelés. Nous avons constaté qu'un petit robot culinaire ou hachoir fonctionne le mieux.
- Gardez le mélange - la banane se penchera cassante: Au début, les morceaux de banane se penchera émietté ou fracassé. Racler le robot culinaire.
- Gardez le mélange - la banane se penchera gluant: il regardera gluant, comme mush banane. Racler le robot culinaire.
- Gardez le mélange - la banane ressemblera à la farine d'avoine: Il obtiendra plus lisse, mais encore des morceaux de banane en elle. Racler le robot culinaire.
- Regardez la magie! Tout à coup, comme les derniers morceaux de banane lisse, vous verrez le changement de mélange de la banane mélangée à texture crémeuse, crème glacée molle. Mélanger pendant quelques secondes pour aérer la crème glacée. (Si vous ajoutez des mix-ins, comme les copeaux de beurre d'arachide ou le chocolat, le moment est venu de le faire.)
- Transférer dans un contenant hermétique et congeler jusqu'à solide: Vous pouvez manger la crème glacée immédiatement, mais il sera tout à fait doux. Vous pouvez également transférer dans le récipient hermétique et congeler jusqu'à solide, comme la crème glacée traditionnelle.
Notes recette
- Robot vs Blender: Nous avons trouvé qu'un robot culinaire fonctionne le mieux pour cela, avec assez de place pour la banane pour obtenir entièrement crémeux et un peu aéré. Certaines personnes ne font dans un mélangeur, mais attention; assurez-vous que votre mélangeur est assez puissant pour traiter les bananes congelées.
- Faire un lot plus grand: Oui, vous pouvez faire un lot plus grand avec plus d'une banane! Assurez-vous que votre robot culinaire est assez grand (et assez puissant).
Mélanger dans Idées
Bien que l'aspect de cette crème glacée est une grande partie de son charme d'un ingrédient, nous ne pensons pas que perd beaucoup quand il devient deux - voire trois - crème glacée ingrédient. Voici quelques mix-ins préférés pour le rendre encore plus impressionnant.
- Cuillérée de beurre d'arachide
- Filet de miel
- Poignée de pépites de chocolat
- Quelques amandes
- Cuillérée de Nutella
- Scoop de beurre à biscuits
- À soupe de poudre de cacao
- Une demi-cuillère à café de cannelle, cardamome, gingembre ou
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