Comment faire de la pâte de tamarin, Barbarians à la cuisine Porte
Prenez-moi la recette maintenant!
J'ai cherche le Pad Thai Parfait pour un certain temps maintenant, et tout simplement pas aimé l'une des versions que j'ai essayé tout ce que beaucoup.
Cependant, après avoir lu attentivement le traité de Elle Simmers sur Pad Thai (il y a cinq pages consacrées à la façon de faire Pad Thai) Je sens que je reçois terriblement proche. Pas encore là - mais très proche.
Particulièrement utile était son tutoriel sur la façon de gérer les nouilles. Les directives de l'emballage et la plupart des sources sur Internet, vous disent souvent de faire bouillir les nouilles, mais je découvre rapidement ce fait un gâchis de Icky glommy de nouilles de riz. C'est tout simplement faux! Je vous parle, TRADER'S JOE!
Alors je suis passé juste de les faire tremper - mais comment dire quand ils sont imbibés ASSEZ? Eh bien, elle Simmers déboisé pour moi aussi - maintenant, je sais que je peux arrêter de les tremper quand ils passent le test de tournoyer - prendre une nouille de riz et de l'enrouler autour de votre doigt plusieurs fois. Si elle enveloppe bien et ne tient pas essayer de Sproing revenir sur vous ou pause, il est trempé. Sinon - tremper un peu plus longtemps. Pour la première fois, je peux sûrement faire sauter les nouilles de riz maintenant et demandez-leur sortent à chaque fois, alors qu'auparavant, parfois, ils sortiraient ok, mais parfois ils seraient tout simplement trop cuit et délabrée.
Hummm, ok - la quantité d'eau? « Oh, assez ». Comment enlever les graines et les fibres? « Oh il suffit de prendre avec la main, faire sortir l'eau. »
Le reste est toute la procédure.
Les trucs que vous voulez regardera un peu comme un carré ou un rectangle noir de goudron:
Nooon! Trop dur! Trop effrayant!
Montrez-moi un moyen plus facile!
Vous pouvez presser ce genre de choses à la main, mais je l'ai essayé et il est de le faire de cette façon collante et désordonnée. Donc, je vais de l'avant et d'utiliser le processus squish-it-par-un tamis à la place. Je reçois un très lisse, très cohérente, sans pulpe de fibres en conséquence, alors serrant la main signifie des choses par moi obtient dans la pâte que je n'aime pas, plus, eh bien, je ne l'aime pas le collant la sensation de ce genre de choses squishing à travers mes doigts. En outre, je gaspille plus de bonnes choses en essayant de le faire de cette façon - la pulpe est jeté loin avec la fibre et des graines. YMMV. Utilisez la technique qui fonctionne pour vous.
Takin' la manière facile!
Ah oui, et beaucoup moins dégueu.
