Comment faire de la pizza à la maison Impressionnant, Kitchn
Fait deux pizzas de 10 pouces
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1 livre pâte à pizza, acheté en magasin ou maison
1/2 à 1 tasse de sauce: la sauce tomate. sauce blanche. ou toute autre diffusion
2 à 3 tasses d'autres garnitures: oignons sautés, champignons sautés, pepperoni, saucisses cuites, bacon cuit, poivrons en dés, restes de légumes, ou tout autre garnitures préférées
1 à 2 tasses (8 à 16 onces) de fromage, râpé ou coupé en tranches: mozzarella, Monterey Jack, provolone, fontina, ou tout autre favori.
Semoule de maïs ou de la farine (en option)
Instructions
1. Chauffer le four à 550 ° F ou plus: Ne pas avoir peur de manivelle vraiment la chaleur jusqu'à son réglage le plus élevé. La chaleur élevée contribuera à rendre une croûte croquante et plus savoureux. Laissez la chaleur du four pendant au moins une demi-heure avant la cuisson de vos pizzas. Si vous avez une pierre de cuisson, placez-le dans le bas-milieu de votre four.
2. Diviser la pâte en deux: une livre de pâte fait deux pizzas de 10 pouces. Couper la pâte en deux et couvrir la moitié avec un bol à l'envers ou une serviette propre cuisine pendant que vous préparez la première pizza.
3. Etaler la pâte:
Méthode n ° 1: Pizza au four sur Parchemin: Déchirez un grand morceau de papier parchemin environ 12 pouces de large. Travailler avec un morceau de la pâte à la fois, former dans un grand disque avec vos mains et posez-le sur le papier parchemin. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit 1 / épaisseur ou moins 4 pouces. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer pendant 5 minutes, puis continuer à rouler.
Méthode 2: Pizza avec la semoule de maïs ou de la farine et cuire au four de pierre: Saupoudrez une poignée de semoule de maïs ou de la farine sur une peau de pizza ou le dos d'une plaque de cuisson. Travailler avec un morceau de la pâte à la fois, former dans un grand disque avec vos mains et déposez-le sur la peau. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit 1 / épaisseur ou moins 4 pouces. Secouez la feuille de peau ou la cuisson souvent que vous formez pour vous assurer que la pâte ne colle pas. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer pendant 5 minutes, puis continuer à rouler.
Méthode n ° 3: Pizza au four sur une feuille de cuisson: Appliquer une couche mince d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. Travailler avec un morceau de la pâte à la fois, former dans un grand disque avec vos mains et déposez-le sur la plaque de cuisson. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit 1 / épaisseur ou moins 4 pouces. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer pendant 5 minutes, puis continuer à rouler.
4. Haut de la pizza: Spoon quelques cuillères à soupe de sauce dans le centre de la pizza et utiliser le dos d'une cuillère pour étaler sur les bords. Pile sur toutes vos garnitures.
5. Faire cuire la pizza: L'utilisation d'un zeste de pizza ou la face arrière d'une plaque de cuisson, faites glisser votre pizza (avec le parchemin ou la semoule de maïs) sur la pierre de cuisson. Si vous ne disposez pas d'une pierre de cuisson, cuire le droit de pizza sur la plaque de cuisson. Cuire pendant 5 minutes, puis tourner la pizza. Faites glisser le parchemin sous la pizza, le cas échéant. Cuire au four pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage ressemble bien au chaud.
6. Trancher et servir: Laissez la pizza refroidir légèrement sur une grille de refroidissement, jusqu'à ce que vous êtes en mesure de le manipuler. Couper en morceaux et servir.
Notes complémentaires:
• Pizza sur la cuisinière. Essayez cette méthode si vous ne voulez pas chauffer la cuisine.