Comment faire des crêpes de base

Assez pour 8 crêpes

TEMPS TOTAL

INGRÉDIENTS

• 1 gros oeuf ou l'oeuf 1 et un jaune
• lait 280ml
• 110g de farine ordinaire (4 bombées cuillerées à soupe)
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

1. Main: tamiser la farine dans un bol et faire un puits au milieu. Cassez dans l'œuf (et le jaune, le cas échéant) et ajouter apinch de sel et un peu de lait. Fouetter l'œuf, incorporer graduellement la farine, faire une crème lisse. Fouetter dans le reste du lait et le beurre fondu.
2. Avec un mélangeur: mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur avec une pincée de sel. Whiz jusqu'à consistance lisse. Il ne doit pas être plus épais que la crème unique.
3. Appliquer une poêle chaude avec de l'huile végétale avant d'ajouter une louche de pâte et swilling finement autour de casserole, faire basculer le bac de sorte que le mélange se répand de façon uniforme. Il va commencer à cuire immédiatement: versez tout excès dans le bol.
4. Lorsque la crêpe est dorée sur le fond et les bords mêmes commencent à se soulever, donner la casserole une secousse pour vous assurer que la crêpe est lâche. Si elle colle partout, utilisez une spatule pour le desserrer.
5. Quand il se déplace librement, alors vous êtes prêt à lancer - ou, si vous êtes moins confiant, utiliser une spatule pour retourner. L'autre partie seulement besoin de quelques secondes. Faites glisser hors de la casserole, et essayer une de ces délicieuses garnitures

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