Comment faire des oeufs marinés
Les oeufs marinés sont essentiellement des oeufs durs pelés qui ont été conservés dans une solution de vinaigre, du sel et une sélection d'épices. Ils peuvent être conservés pendant plusieurs semaines, voire des mois dans un bocal fermé et ne doivent pas être stockés dans le réfrigérateur.
Fondamentalement, le vinaigre et l'eau sont cuites conjointement avec les épices, le liquide est réduite et on a refroidi, puis versé sur les oeufs durs. Les œufs seront placés dans un bocal hermétique avec un couvercle, puis stockés dans le réfrigérateur.
Les oeufs marinés ont été autour pendant des années, avant même les réfrigérateurs ont été introduits. Pendant ce temps, les gens ont trouvé un moyen de préserver les oeufs, de sorte qu'ils sont restés plus frais plus longtemps.
D'autres façons de servir les œufs marinés sont avec une salade verte. dans un sandwich, d'accompagnement des viandes froides ou une salade de pommes de terre maison ou avec du poisson et des frites, comme les Britanniques le font. Plus les œufs sont conservés dans le liquide de décapage, plus la saveur de l'œuf sera.
Les oeufs marinés sont une grande source de protéines; ils sont faibles en gras et en calories et contiennent très peu d'hydrates de carbone. ce qui les rend une option saine pour ceux qui ont un régime.
Les oeufs marinés au gingembre
Ingrédients
- 12 œufs durs
- 4 tasses de vinaigre de malt
- 1 piment haché finement
- 10 grains de poivre noir
- 10 clous de girofle
- 3 bâtons de cannelle
- 2 c de piment de la Jamaïque
- Pelez les œufs durs, laissez-les refroidir, puis placez-les dans un grand pot propre.
- Faire chauffer le vinaigre et les épices dans une casserole jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
- Filtrer le liquide et verser sur les oeufs en les couvrant complètement.
- Fermer hermétiquement le pot avec le couvercle et le ranger dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines avant de consommer.