Comment faire Donuts - 8 Secrets, Lehi Mills Roller
Juste la pensée des beignets, avec leurs couches extérieures légèrement croquants et délicatement doux intérieur, rend l'eau à la bouche en prévision de cette moelleuse, la bonté douce.
Pourtant, l'horreur de tant tentatives ratées ou l'intimidation d'essayer de faire des beignets à la maison met la peur dans beaucoup quand il vient à faire ces délicieuses friandises. Mais avec quelques secrets à l'esprit, vous pouvez transformer cette peur en confiance en faire des beignets savoureux dans votre propre cuisine.
Voici les 8 secrets pour Comment faire Donuts
Astuce # 1 - Utiliser Purée
Astuce n ° 2 - Ne pas mélanger
Pour des beignets de gâteau, vous voulez mélanger beaucoup moins avec des beignets de levure. beignets de gâteau ne doivent être mélangés jusqu'à ce que les ingrédients sont toujours combinés tandis que les recettes de beignets de levure appellent souvent pour mélanger la pâte combinée pendant cinq minutes.
Assurez-vous de savoir quel type de beignets que vous faites de mélanger la bonne quantité de temps.
Astuce n ° 3 - Coupe Biscuit
Réduire votre pâte peut être difficile, mais en utilisant l'ustensile peut vous aider à obtenir des beignets parfaitement coupés à chaque fois. coupe rondes simples offrent l'option la plus facile pour couper vos beignets.
Vous aurez envie d'utiliser deux tailles différentes, un emporte-pièce rond et deux demi-pouce pour la coupe principale et une coupe d'un pouce pour les trous. Pour empêcher la pâte de coller à la fraise, tremper la fraise dans la farine après tous les deux coupes.
Astuce n ° 4 - Température Frire
La température idéale pour ajouter vos beignets est de 360 degrés Fahrenheit. Lorsque votre huile atteint 360 degrés, vous êtes prêt à faire frire. Rappelez-vous de laisser votre huile atteindre la même température après chaque lot, comme l'ajout des beignets apportera la température.
Astuce # 5 - Keep Cool
Ne laissez pas vos beignets non cuits obtenir trop chaud, afin de les tenir à l'écart du four et à l'écart de la friteuse. La chaleur peut ruiner la pâte avant même une chance de les faire frire.
Conseil n ° 6 - Chopsticks
Chopsticks font l'outil ultime pour les retournements de beignets dans l'huile chaude. Vous obtenez de garder vos mains assez loin de l'huile chaude pour éviter d'avoir des brûlures et ils le rendent facile de retourner vos beignets sans faire chaud.
Conseil n ° 7 - Fil Passoire
Donuts frits à la bonne température pour la bonne quantité de temps n'absorbent pas réellement une grande quantité d'huile et que vous voulez les garder d'absorber l'huile après leur cuisson. Utilisation d'un filtre métallique pour les sortir de l'huile et laisser égoutter l'excès d'huile pendant quelques secondes avant de le transférer à une serviette en papier doublé grille de refroidissement.
Astuce # 8 - Glaze et Icing
Le vernis parfait est presque aussi important pour le succès de vos beignets comme beaucoup d'autres facteurs. Lors de glaçage ou de glaçage, assurez-vous d'ajouter un liquide au sucre alimenté en très petites quantités pour éviter de faire un vernis qui est trop liquide.
Pour le glaçage parfait qui fossettes et légèrement fissures au toucher, ajouter une petite quantité de blancs d'œufs en poudre et la fécule de maïs, juste une pincée, à votre émail. Vous aurez cette belle lueur brillante qui fait des beignets assis la beignerie si délicieusement tentant.
Si vous allez sucre vos beignets, assurez-vous de les rouler dans le sucre rapidement après qu'ils frits pour que les bâtonnets de sucre aux beignets.
Enfin, rester avec elle. Si vos beignets ne tournent pas juste la première fois, la pratique, la pratique et la pratique un peu plus. Vous allez commencer à comprendre comment les obtenir juste que vous vous habituez à les rendre plus fréquemment.
Lehi rouleaux Mills suggèrent encore que vous utilisez des techniques de développement de la pâte appropriés, d'accéder à votre force de levure, et les conditions d'épreuvage. Assurez-vous que vos procédures sont les suivantes:
Incorporer la levure sèche active dans de l'eau chaude pour dissoudre et activer. La levure doit montrer un certain bouillonnement après 5 minutes. Mélanger les ingrédients humides et secs dans un bol mélangeur. Mélanger la pâte avec un crochet de malaxage pendant environ 10-15 minutes à faible vitesse. La pâte finale doit être souple, lisse et élastique. Si la pâte est trop difficile, augmenter le temps de mélange et ajouter de petites quantités d'eau. Laisser lever la pâte, couvert, jusqu'à doublé ou triplé, environ 1 ½ heure - 2 heures.
Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée, et les couper en formes de beignes. Laissez beignes augmenter, recouvert lâchement, jusqu'à ce que doublé de taille. frire soigneusement quelques beignets à la fois dans l'huile chaude, (365-375 deg.) retournant lorsque le dessous est brun. Retirer et laisser refroidir légèrement avant de glacer.
J'adore cet endroit et le film Footloose a été filmé à l'emplacement d'origine à Lehi et que de bons souvenirs de plus en plus dans l'Utah County. J'adore la nouvelle version de cela aussi! Je l'ai vu pendant que j'étais sur un lecteur! Je suis tellement reconnaissant pour les nombreux souvenirs que j'ai depuis que je l'ai vécu dans le comté de l'Utah pour la plupart de ma vie. Je ne peux pas croire à quel point les choses ont changé dans ce domaine. Merci pour mettre un sourire sur mon visage.
Le meilleur mélange de brownie et mélange à crêpes bleuets ne peut pas les battre!